Дополнительная учебная литература: 1.Ветеринарно-санитарная экспертиза: учебник / под редакцией А. А. Кунакова. - Москва: ИНФРА-М, 2017. - 232с.
2.Житенко, П. В. Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов животноводства: справочное издание / П. В. Житенко, М. Ф. Боровков. - М.: Колос, 2000. - 335с.
Пронин, В. В. Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии и стандартизации продуктов животноводства. Практикум: учебное пособие / В. В. Пронин, С. П. Фисенко; допущено УМО вузов РФ для студентов, обучающихся по направлению подготовки 111801 "Ветеринария". - 2-е изд., доп. и перераб. - СПб. : Лань, 2012. - 240с.
Слугин, В.С. Ветеринарно-санитарная экспертиза кормов для пушных зверей: научное издание / В. С. Слугин. - М. :Агропромиздат, 1986. – 255с.
Бабина, М. П., Кошнеров, А. Г. Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии переработки продукции животноводства: учебное пособиеhttp://biblioclub.ru/index.php?page=book&id=463273