6 12 6 2 2 2
C H O + 6O = 6CO + 6H O + 2,87 · 106Дж
В желудочном соке содержится в небольшом количе- стве соляная кислота, которая необходима для активиза- ции фермента пепсина, катализирующего процессы распа- да белков. А сахаристые вещества как источник энергии накапливаются в печени в виде гликогена (С6Н10О5)n. При усиленной энергозатрате мы используем этот накоплен- ный сахар.
Человеческий организм – открытая система, обменива- ющаяся с окружающей средой материалом и энергией. В нем все реакции идут с согласованными в высшей степени скоростью, местом и сроком протекания, реагентами и энергией, высокой производительностью. Эта «лаборатория» поистине уникальна, она работает на все 100 процентов!
Химические реакции в быту. В производстве хлебо- булочных изделий применяется в качестве разрыхлителя гидрокарбонат натрия.
2NaHCO3 = Na2CO3 + H2O + CO2
Выделенный в результате этой реакции углекислый газ, покидая тесто, придает хлебу пористую и пышную структуру. Когда пекут торт, соду «гасят» уксусом, где также выделяется углекислый газ:
Достарыңызбен бөлісу: |
