Өзін-өзі бақылау сұрақтары мен тапсырмалары Ликер-арақ өнімдерінің сипаттамасы мен классификациясын беріңіз.
Ликер-арақ өнімдері үшін жартылай фабрикаттардың сипаттамасы мен қолдану мақсаттарын келтіріңіз.
Спирттелген шырындарды алудың параметрлері мен өндірісінің негізгі сатыларын атаңыз. Шырынды алғанда мезганы сығымдау үшін жабдықтардың жұмысын түсіндіріңіз.
Өсімдік шикізатын экстракциялау үдерісіне қандай факторлар әсер етеді? Олардың қайсыларын спирттелген морстар мен тұндырмалар өндірісінде тұндыру үдерістерін тездету үшін пайдалануға болады?
Спирттелген морстар мен тұндырмаларды алудың параметрлері мен негізгі сатыларын атаңыз, олардың өндірісі үшін жабдықтарды сипаттаңыз.
Хош иісті спирттерді алуда фракциялық айдауды өткізудің қажеттілігін негіздеңіз. Хош иісті спиртті алу қондырғысының сұлбасын сипаттаңыз және оның жұмыс істеу параметрлерін атаңыз.
Спирттелген шырындар, морстар, тұндырмалар және хош иісті спирттердің сапалық көрсеткіштерін сипаттаңыз.
Қандай жартылай фабрикаттарды қанттан дайындайды? Ақ және инвертті қантты сиропты және колерді алу параметрлерін және олардың сапалық көрсеткіштерін атаңыз.
