Международной научно-теоретической конференции сейфуллинские чтения



Pdf көрінісі
бет83/180
Дата10.11.2023
өлшемі5,38 Mb.
#190798
1   ...   79   80   81   82   83   84   85   86   ...   180
Байланысты:
sf16-1-1-3

пайдаланылған әдебиеттер тізімі
1. Агрохимические методы исследования почв. – Изд. пятое, доп. и перераб. - М.: 
Наука, 1975. – 656 с.
2. Азаров Н.К. Научные основы агроландшафтной организации землепользования 
и энергосберегающих приемов возделывания зерновых культур в Северном Казахстане / 
Н.К. Азаров // Автореф. … д-ра с.-х. наук. – Алматы, 1986. – 42 с.
3. Беляков И.И. Агротехника важнейших зерновых культур. - М.: Высшая школа, 
1983.-207 с.
4. Гольдаде Э.Л. Обработка почвы в районах с сильно выраженной ветровой эрози-
ей. «Земледелие», 1957, № 10.
5. Гуренев М.Н. Основы земледелия - М.: Агропромиздат, 1988.-478 с.
6. Доспехов Б.А. Методика полевого опыта. М. Агропромиздат, 1985, 351 
7. Сулейменов С.И., Абдрахманов М.А., Амергужин Р.Ш., Сулейменова З.Ш. и др./
Методические указания по учету и выявлению вредных и особо опасных вредных орга-
низмов сельскохозяйственных угодий. - Астана: 2009.
8. Зинченко И.Г. Отвальная вспашка в системе плоскорезной обработки почвы / И.Г. 
Зинченко // Вестник с.-х. науки. – 1974. - № 7. – С. 54-58.
9. Качинский Н.А. Физика почв. Ч.1. – М.: Высшая школа, 1965
10. Справочник пестицидов (ядохимикатов) разрешенных к применению на террито-
рии Республики Казахстан. 2014 г.
качественные показатели семян гоРчицы
Шатаева Д.М., магистрант 
 Хамзина Д.М., докторант
Нурманов Е.Т. , кандидат с.-х. наук
Казахский агротехнический университет им. С. Сейфуллина, г. Нур-Султан
Одной из древнейших культур на Земле, является горчица. В доисторический период 
она была известна в Азии, много тысячелетий назад в Китае ее использовали в качестве 
приправы. А в Европейских странах горчицу стали возделывать в XII веке. 
Выращивают горчицу для получения горчичного масла, используют ее в медицин-
ских целях, также в пищевой промышленности используют для приготовления майонеза, 
салатов, рыбных консервов, а также различных приправ применяемых в пищу. Горчич-
ный порошок, обладает сильными свойствами бактерицидного и фунгицидного действия 
[1].
В семенах горчицы содержится около 3% эфирного масла, гликозид синигрин, ко-
торый (под действием находящегося в семенах фермента мирозина) расщепляется на 
глю-козу, аллилгорчичное масло и кислый сернокислый калий [2].
Как говорил Шарапов Н.И., «качество урожая – это химический состав полученной 
массы того продукта, для которого выращивают данную культуру» [3]. Изучению подле-
жат такие показатели горчицы, как масличность, содержание жирных кислот.
Так, в результате исследований, проводимых с 2009 по 2011 гг., на лугово-каштановой 
почве, выяснилось, что наилучшая отзывчивость горчицы была на вариантах со смешан-
ным применением навоза: наблюдалось увеличение содержания жира с 38,3% до 42,8% 
[4].
Так же одним из показателей качества горчицы, является содержание эруковой ки-


193
слоты в масле горчицы. Большое содержание эруковой кислоты, отрицательно влияет 
на животный организм. Горчичное масло содержащее 33,7% эруковой кислоты, снижает 
биологическую ценность масла в отличии от оливкового (80% олеиновой кислоты), но 
содержание этой же кислоты около 18% увеличило ее питательную ценность до уров-
ня подсолнечного масла. Например, сорт Рушена 17 – содержит в своем масле – 3,8% 
эруковой кислоты, этот сорт получен методом мнокократного индивидуального отбора в 
селекции [1]. 
Внекорневая подкормка горчицы белой, оказало положительное влияние на ее про-
дуктивность. У горчицы Сарептской и Белой наибольшая масличность 39% и 28,5%, ока-
залась в варианте трехкратной обработки (бутонизация + цветение + «зеленый стручок»). 
Если рассматривать более подробно, у белой горчицы показатели масличности были луч-
ше во второй половине вегетационного периода, когда начали формироваться качествен-
ные признаки генеративной части урожая, точнее период «зеленого стручка» [5].
Изучение динамики изменения биохимического состава и физиологических показа-
телей масло семян в процессе хранения показывает, что с увеличением срока хранения, 
масличность семян горчицы сарептской снижалось, в следствии их дыхания. При срав-
нении с исходным показателями у горчицы потеря в масличности около 1,5%, а через 12 
месяцев изменения произошли следующим образом: с поля - 27,5%, у семян прошедших 
дозревание – 27,57% и не прошедших созревание - 26,03%, а у семян не прошедших по-
слеуборочное дозревание, наоборот в первый день хранения масличность была 41%, но 
в 360-й день она спала до 38,8% [6].
В опытах Жуйкова А.Г., которые проводились в условиях орошения урожайность се-
мян горчицы увеличивался, и вместе с этим содержание жирных масел в семенах значи-
тельно было больше, чем эфирного. Например, в семенах сарептской горчицы без ороше-
ния жирная масличность равнялась 37,5% в среднем, а при орошении в среднем 39%, но 
у белой горчицы в первом случае 27,7%, а во втором 29%. Этот показатель значительно 
повышает качество семян [7]. 
При анализе масличности в разных почвенно-климатических зонах выявлено, что за 
2016 год в условиях Омской области масличность семян горчицы была равна 47,2%, а в 
Ростовской области - примерно 48-49% (сорт 741). Независимо от изменений почвенно-
климатических условий у сортов горчицы наблюдалось самое высокое содержание масла 
[8].
Применение в семенах белой горчицы регуляторов роста Экосил в комплексе с ми-
неральными удобрениями, повышало содержания жира на 0,35%, массовый сбор жира 
был больше на 0,28 ц/га, но наибольшая масличность, наблюдалась при применении ком-
плекса микроудобрений с регулятором роста Басфолиар 36 Экстра – 26,9%, а сбор жира 
– 4,2 ц/га [9].
По исследованию Кондракова З.Ж., при повышении доз минеральных удобрений мас-
личность семян возрастает от 42 до 44% и соответственно выход масла повышается с 4,2 
до 6,2 ц/га [10].
На формирование качественных показателей семян горчицы, очень сильно влия-
ют климатические и агротехнические условия. Исследования по изучению горчицы бе-
лой в семенах из-за обилия влажности масличность составила с 27,3 до 29,4%, когда как 
в году, когда была нехватка влаги, она снизилась до 24-27% [11]. В ходе исследований, 
проведеным Кубраковым, было установлено, что в период с сверхранним сроком посева 
масличность варьировалась от 40-42%, при раннем от 41 до 43% [12].
Горчица хорошо отзывается на применение минеральных удобрений. Она интен-
сивно развивается и хорошо ветвится. При изучении эффективности действия минераль-
ных удобрений на урожайность и качества семян горчицы белой, можно заметить, что 
при питании (NP)90 семена были с наибольшим содержанием жира при посеве в мае и 
июне, что составляла 30,8% [13].


194


Достарыңызбен бөлісу:
1   ...   79   80   81   82   83   84   85   86   ...   180




©engime.org 2024
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет