Эмаль- ағзаның ең қатты, қан тамырсыз ткані болып табылады. Эмальды өндіруші клеткалар- амелобластар, эмальды мүшенің ішкі клеткаларынан дифференцияланады.Ол дентинді, пульпаны кез-келген әсерден сақт
Тістің минералды матриксының тұрақтылығын тоқтаусыз өтіп тұратын үш процесс құрайды. -минерализация; - деминирализация; - реминерализация Бұл процестердің барлығы да өзара байланысқан және ағзадағы алмасу процестерінің жағдайына нейро-гуморальды реттеуші жүйелерге, тамақтану мен қоршаған ортаға, яғни экологияға байланысты.
