Менирализация және деменирализация процестері Орындаған: Рауанұлы Камал


Деменирализация Деменирализация



бет4/9
Дата11.05.2022
өлшемі13,64 Kb.
#142539
1   2   3   4   5   6   7   8   9
Байланысты:
Менирализация және деменирализация процестері Орындаған РауанÒ
РЕД.Лекция 1,2, B093 Ресторанное дело и гостиничный бизнес

Деменирализация

Деменирализация

Деминерализация- бұл физикалық қайтымды процесс. Қалыпты жағдайда бұл процес”с минерализация процесімен тең болады. Заттар алмасу кезінде тістің тканьдерінді гидроксиапатиттердің үнемі рекристаллизациясы және тістің органикалық белокты матриксының молекулаларымен байланысының ауысуы өтіп тұрады. Кристаллдардың еруі және рекристаллизация кальций мен фосфат иондарының қатынасына сілекейдегі олардың қалыпты мөлшеріне байланысты.

Ременирализация

Ременирализация

Реминерализация- бұл тістің зақымдалған бөлігінің қалпына келу процесі ғана емес сонымен қатар тамақтану сипатына және тіс тканьдеріндегі метаболизм жағдайларына байланысты гидроксиапатиттердің иондық орын басуы. Атап айтқанда,фтор жетқілікті мөлшерде түскен кезде фторапатиттердің түзілуі жүреді, бұл эмальды призмалардың органикалық қыщқылдардың деминерализация әсеріне тұрақтылығын арттырады.Сонымен қатар фтор бактерияларда гликолиздің ферменттерінің ингибиторы болып табылады, бұл сүт қыщқылының түзілуін тежейді және сілекейдің рН-ын төмендетеді.



Достарыңызбен бөлісу:
1   2   3   4   5   6   7   8   9




©engime.org 2024
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет