Методические указания к выполнению лабораторных работ по дисциплине
Определение изоэлектрическтрической точки полиамфолита (желатины)
жүктеу/скачать 1,1 Mb.
|
МЕТОДичка ХВМС
- Бұл бет үшін навигация:
- Методика проведения работы
| 7.2 Определение изоэлектрическтрической точки полиамфолита (желатины)
Цель работы: Изучение свойств полиамфолита при определении изоэлектрическтрической точки желатины Методика проведения работы Оборудование: универсальный иономер ЭВ-74; термостат; вискозиметр; секундомер; груша резиновая; колба плоскодонная на 100 мл; цилиндр мерный на 25 мл; стаканчики на 50 мл - 6 шт. Реактивы: желатина; раствор НС в воде (0,03 н) раствор NаОН в воде (0,02 н) Ход работы Изоэлектрическую точку желатины определяют по изменению вязкости её раствора при титровании его кислотой и щелочью. Готовят 50 мл 1% раствора желатины в воде, растворяя её при перемешивании при температуре не выше 40°С. Отбирают 30 мл этого раствора, помещают в термостатированную ячейку для титрования и титруют 0,03н НС1 из бюретки. Одновременно измеряют вязкость раствора их с помощью вискозиметра (3-4 раза для каждого раствора) в виде капиллярной трубки соединенной с измерительным шариком. Раствор засасывается грушей из ячейки в вискозиметр выше верхней метки над измерительным шариком. При измерении времени истечения конец вискозиметра находится над уровнем жидкости в ячейке. Отсчет величины рН производят через каждые 0,2 мл добавленной кислоты до рН = 4, затем через 0,5 мл кислоты до рН = 3 и через I мл кислоты до рН = 2. Вязкость определяют для исходного раствора и вблизи значений рН: 4,75; 4,5; 4,25; 4,0; 3,5; 3,0; 2,5; 2,1. По окончании титрования электроды промывают дистиллированной водой, тщательно моют горячей водой вискозиметр и определяют время истечения дистиллированной воды при 40 оС. Другую порцию раствора желатины (20 мл) титруют 0,02 н NаОН. Отсчет величины рН производят через каждые 0,2 мл щелочи до рН = 8, через каждые 0,5 мл до рН=9. и через каждые 1мл щелочи до рН = 10. Вязкость измеряют для исходного раствора и вблизи следующих значений рН: 6,0; 7,0; 8,0; 9,0; 10 [1-7, 10-13]. Результаты записывают в две таблицы (табл.10.2) Определяют время истечения растворителя t0. Время истечения растворителя t0 Таблица 10.2 - Результаты определения вязкости при различных значениях рН
Задание I. Кривую потенциометрического титрования раствора желатины, откладывая по оси ординат рН раствора, а по оси абсцисс количества кислоты или щелочи, соответственно влево или вправо от некоторой точки, принятой за нуль, выбранной посередине оси абсцисс. 2. Кривую зависимость удельной вязкости от рН раствора. Отмечают изоэлектрическую точку желатины. жүктеу/скачать 1,1 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|