«Микрооағзалар биотехнологиясы»пәнінен №4 дәріс Қазақстан Республикасы Білім және ғылым министрлігі

Процес жүріп жатқанда өмір сүретін микроорганизмдерден жылу бөлінеді және егер лабораториялық жағдайда көлемі үлкен емес сосудта микроорганизмдер өсірілсе жылу бөліну процесі сезілмейді, ал көлемді аппараттар микроорганизмдерді культивирлеу процесінде жылудың бөлінгені сезіледі. Сондықтан культивирлеу процесінде культуралды сұйықтықтың барлық бөлінген температураның барлық уақытта ұзақ ұстап тұруы керек. Олай болса, микроорганизмді өсіру процесінде көп мөлшерде оттегі қажет, ал ол культурады сұйықтықтың төмен еруін, үлкен көлемде ауаның аппараттан үздіксіз беруін және шығаруын қамтамасыз етеді.

Процес жүріп жатқанда өмір сүретін микроорганизмдерден жылу бөлінеді және егер лабораториялық жағдайда көлемі үлкен емес сосудта микроорганизмдер өсірілсе жылу бөліну процесі сезілмейді, ал көлемді аппараттар микроорганизмдерді культивирлеу процесінде жылудың бөлінгені сезіледі. Сондықтан культивирлеу процесінде культуралды сұйықтықтың барлық бөлінген температураның барлық уақытта ұзақ ұстап тұруы керек. Олай болса, микроорганизмді өсіру процесінде көп мөлшерде оттегі қажет, ал ол культурады сұйықтықтың төмен еруін, үлкен көлемде ауаның аппараттан үздіксіз беруін және шығаруын қамтамасыз етеді.

Биотехнологиялық процессті орындайтын қоректік орта құрамына кіреді:

Биотехнологиялық процессті орындайтын қоректік орта құрамына кіреді:

• 
  Көміртегі энергия көзі;
  
• 
  Минералды элементтер;
  
• 
  Өсу факторлары.
  

Сақтық шаралары

• 
  Ферментация процесінде көбік пайда болады, процесте көбіктің болмағаны дұрыс және оны жою керек. Көп жағдайда ферментация процесі кезінде аппаратқа бөгде микрофлора түспеуі қажет, демек зарарсыздау процесін ұзақ ұсатуы қажет.
  
• 
  Барлық құралдар стерильді болуы керек.
  

Терминдер сөздігі

• 
  Ферментация - органикалық заттардың фермент әсеріне түсу процесі
  
• 
  Биореактор – ферментация процесі өтетін аппарат
  
• 
  Биометаболиттер – амин қышқылдары, антибиотиктер, витаминдер; соңғы өнім нәтижесінде пайда болады
  
• 
  Энхимология – ферменттердің молекулалық структурасын зерттейтін биохимия саласы
  
• 
  Биологиялық белсенді ингредиент – белсенді қоспалар
  
• 
  Иммобилизденген препараттар – тыныштық күйдегі қозғалысқа аз немесе мүлдем түспеу жағдайы
  
• 
  Биомасса – бір түрдің бір жерде жинақталуы
  
• 
  Культивирлеу – өсіру
  
• 
  рН – сутектік көрсеткіш
  
• 
  Биомасса – бір түрдің бір жерде жинақталуы
  
• 
  Рубашка(жейде) – температураны тұрақтандырушы
  
• 
  Араластырғыш (мешалка) – биореактордың араластыру компоненті
  
• 
  Технологиялық орама – дайын өнімді орайтын зат
  
• 
  Аэробты – оттекті ортада тіршілік етушілер
  
• 
  Анаэробты – оттегісіз кеңістікте тіршілік етушілер
  

жүктеу/скачать 25,17 Kb.

Достарыңызбен бөлісу: