Биообъект, шикізат, технологиялық жүйе және құрал – жабдықтардан құралған биотехнологиялық жүйе өндірісте нақты өнім алу үшін қолданылады. Ашыту, биосинтез және ферментация процестерінің нәтижесінде қажетті өнім алынады.
1960-80жылдар микробиологиялық өндірістің қалыптасуы ферментациялық технологияның , ашық аспанда орналасқан, бірнеше тәуліктер мен апталар бойы үздіксіз режимде жұмыс істейтін көлемі бірнеше мың литрлі ауқымды өндірістік ферментерлердің пайда болуымен ерекшеленеді.
Биотехнология 3 негізгі технологияны іске асырады:
Ферментация
Энзиматикалық технология
Биотрансформация
Ферментация
Бұл ферменттің,микроорганизмнің әсерінен қоректік ортадағы биохимиялық өзгерістер,биосинтез өнімі-метаболиттің пайда болуы,демек,қоректік ортада биомассаның көбеюі және өсуі.
Бұл үрдіс ферменттің әсерімен жүретін қоректік ортадағы биохимиялық өзгерістер,ол тірі микроорганизмдердің қатысуынсыз жүретін биосинтез.
Биотрансформация
Ферментпен,микроорганизммен органикалық қосылысқа толық емес өзгеріске ұшырауы,ол органикалық химияда химиялық реакцияның рөлін атқарады.Мұндай кезде бұл өзгерістен қандай да бір жаңа органикалық зат ортада өнім жиналады:
