Быламық. Ұннан, талқаннан, бидай жармасынан жасалатын ботқаның бір түрі. Быламық көбінесе кәрілер мен сәбилерге арнап жасалады.
Май шұрқан. Қуырдақтың бір түрі. Семіз ет, құйрық шарбы, өкпе бүйрек қосып қайнатып қойылтқан тұз сарымсақ, бұрыш салып, үстіне талқан немесе ұн, құрт қосып, майлы тұздығымен жеген. Көбінесе жорықта, жылқы қостарында әзірленген. Қазақ ауылдарында ұнның ерте заманнан тараған то-лып жатқан аттары мен сорттары бар. Кейбір негізгілері: сеңке — кебегінен арылтып майда тартылған ақ бидай ұны.
