Ақ нан (орыс. белый хлеб, ағылшын. white bread) – жоғарғы сортты бидай ұнынан пісірілген нан. Нан – азық-түлік өнімінің негізгі бір түрі. Басқа өнімдер сияқты нанның да құндылығы оның калориялығымен, сіңімділігімен, құрамындағы белок, крахмал, витаминдер мен минералдық заттардың қандай мөлшерде және қандай құрамда болуымен, сыртқы пішінімен анықталады. Нанның қоректік заттары, негізінен көмірсулары мен белоктардан тұрады. Нанда орта есеппен 7-8% белок болады.
Ақ тұшпара(орыс.белые пельмени, ағылшын. white dumplings) – сүтке илеп жұқа жайылған қамырдың ішіне ақірімшік салып буға пісірген, үстіне сары май не кілегей құйылған манты тәрізді сүйкімді ас.
