Ұн тағамдық атауларының анықтағыш сөздігі


Салма нан (орыс. салма, ағылшын. salma nan)



бет78/102
Дата06.02.2022
өлшемі0,79 Mb.
#34484
1   ...   74   75   76   77   78   79   80   81   ...   102
Салма нан (орыс. салма, ағылшын. salma nan) – ұн еленеді, үстіне шикі жұмыртқа жарылып құйылады. Содан соң тұз езіліп жылы су құя отырып қамыр иленеді. Иленген қамыр 10-15 минут беті жабылып қойылады. Осы уақыттан кейін иленген қамыр оқтаумен жазылады да, төртбұрыштап кесіледі. Қайнап жатқан тұзды суға немесе бұрыннан қалған сорпаға сол төртбұрыштап кесілген қамыр салынып пісіріледі. Ол бір-екі қайнағаннан кейін судың не сорпаның бетіне қалқып шығады. Осы кезде ол сүзіп алынып табаққа түсіріледі де үстіне сары май салынады. Дастарқанға ыстық күйінде әкелінеді.




Достарыңызбен бөлісу:
1   ...   74   75   76   77   78   79   80   81   ...   102




©engime.org 2024
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет