26
жидіту чанындағы су температурасы 62-68 С, күйені кетіру кезіндегі су
температурасы 40 С.
Ленинград ғылыми-өндірістік «Ленмясомалмаш» бірлестігі шошқа
басын өңдеуге арналған Я2-ФУГ агрегатын жасап шығарды. Шошқа
бастарын қозғалмалы конвейердің ұстағыштарына кигізеді және біртіндеп
өңдейді. Агрегаттық өнімділігі сағатына 100 бас. Біршошқа басының
өңдеуінің толық циклі 11мин. Агрегат ыңғайлы. Оларды қолдану бу
шығынын, қызмет ететін жұмысшылар санын қысқартуға, еңбек жағдайын
жәнеөнім сапасын жақсартуға мүмкіндік береді.
Субөнімдер цехында мүізді кесілген қой бастарынан тілдері мен
көздерін алады. Бастарды температурасы 65-68 С су көмегімен центрифугада
жидітеді және тазалайды (дискінің айналу жиілігі 122 мин : центрифугаға
100кг тиеледі; ұзақтылығы 5-7 мин). Гипофиз бен миды шығару үшін
бастарды шабады. Гипофизді шығару үшін Билиниский ет комбинатының
ВНИИМП-пен бірлесіп жасаған қондырғыны пайдаланады. Бастар спуск
бойымен шикізаттың жиналуы үшін қабылдағышқа түседі, одан мүйіздерден
ажыратуға арналған машинаға беріледі столда іреу және тілдерді суыру
жүргізіледі. Содан соң бастар тасымалдағыштың төменгі бауы бойымен
лобашейді
бөлуге атналған машинаға береді. Іркелген тері бөлігін лобашты
ұстап тұрып бастан суырып алатын айналмалы рифленный бірліктер арасына
қояды. Бастар тасымалдағыштың жоғары бауы бойымен үздіксіз қоғалыстағы
жуу барабанына беріледі. Аралық столдан олар бас шабатын машинаға және
ми мен гипофизді шығаруға арналған столға беріледі.
Ленинград ет комбинатында жидіту-үйдіту әдісімен қой бастарын
өңдеу желісі (лобашейді
алмай) жұмыс істейді. Бастар қалақшалы
тасымалдағышпен жидіту және жүнен тазарту үшін центрифугаға беріледі.
Содан соң оларды қолмен жүн қалдықтарынан тазалайды және
тасымалдағыш көмегімен үйіту пешіне жібереді. Үйітілген бастар
центрифугаға біржолата жуылуға түседі. Торлы тасымалдағышта жүн судан
бөлінеді.
Достарыңызбен бөлісу: