Байланысты: Сборник Экологические проблемы региона 2018
Май 2018 г. 10
Основная доля сточных вод кондитерского предприятия образуется при очистки
производственного инвентаря. Также в связи со стремлением соответствовать
потребительскому уровню, предприятия, устанавливают новейшие технологические линии,
что влечет за собой изменение процессов производства. Последствием данных модификаций
является изменение состава сбрасываемых вод и увеличение их количества.
Пищевая промышленность расходует большое количество воды на единицу
изготавливаемого продукта, что приводит к образованию огромного количество сильно
загрязненных сточных вод [1, 2].
II
.
ПОСТАНОВКА
ЗАДАЧИ
В задачи данной работы входило оценить экологическую опасность сточных вод
предприятия кондитерского производства и предложить природоохранные мероприятий по
уменьшению снижения антропогенной нагрузки на окружающую среду.
III.
ТЕОРИЯ
Предприятия пищевой промышленности являются крупными потребителями воды.
На сегодняшний день разнообразие выпускаемой продукции приводит к значительным
изменениям состава сточных вод. Особенностью сточных вод кондитерского производства
является наличие в их составе органических веществ, в частности сахаров и растительных
жиров, которые могут находиться в растворенном, коллоидном и взвешенном состоянии.
В основном это остатки сырья. Сточные воды образуются в результате технологических
процессов, таких как промывка оборудования, производственного инвентаря, мытья
производственных помещений, охлаждение аппаратуры, для хозяйственно
-
бытовых нужд.
В результате технологического процесса на кондитерских фабриках образуются
хозяйственно
-
бытовые и производственные сточные воды. Состав сточных вод
кондитерского производства характеризуются следующими показателями, мг/л:
биологическое потребление кислорода, химическое потребление кислорода, взвешенные
вещества, жиры, аммонийный азот, фосфаты, нефтепродукты, хлориды, сульфаты и сухой
остаток [2, 3].
Сточные воды кондитерского производства сбрасываются в системы городских
водоотводящих сетей, для совместной очистки с бытовыми сточными водами на
коммунальных очистных сооружениях. В связи с тем, что сточные воды кондитерского
производства имеют высокую концентрацию загрязняющих веществ и могут вызывать
нарушение нормального течения процесса биологической очистки они должны быть
направлены на предварительную (локальную) очистку.
Жиры, которые содержатся в стоках, оказывают негативное воздействие на
канализационную сеть, вызывают зарастание водоотводящих коллекторов, а также
нарушают работу очистных сооружений. К тому же, стоки, поступающие, в городскую
канализационную сеть находятся продолжительно долгое время в анаэробных условиях, что
приводит к закисанию в результате брожения и снижению водородного показателя среды
ниже 5, как правило, это приводит к коррозии коллекторов. Высокое содержание азота и
фосфорсодержащих органических веществ, приводит к тому, что они не могут окисляться в
течение времени пребывания сточных вод в очистных сооружениях и не до конца
ЭКОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОБЛЕМЫ РЕГИОНА
И ПУТИ ИХ РАЗРЕШЕНИЯ