Байланысты: Сборник Экологические проблемы региона 2018
Аннотация – статья посвящена исследованию различных сортов кофе, представленных на рынке города Омска. Представлен состав, рассмотрено действие компонентов кофе на здоровье человека. Определена индивидуальная переносимость кофе. Действие кофе нельзя определить как однозначно полезное или вредное, каждый человек должен определять пользу или вред кофе самостоятельно, основываясь на собственном самочувствии. Ключевые слова – артериальное давление, кофе, здоровье. I
. ВВЕДЕНИЕ
Кофе
–
продукт, полученный из обжаренных семян кофейного дерева. Его ценность
обусловлена наличием алкалоида кофеина, ароматических веществ и хлорогеновой кислоты.
Крепкий напиток получают при использовании смеси из трех
-
четырех видов кофе,
дополняющих друг друга по вкусу, аромату и экстрактивности. В связи с этим необходимо
учитывать и особенности химического состава [1].
II
. ПОСТАНОВКА ЗАДАЧИ
В рамках работы научного студенческого общества [2] мы исследовали индивидуаль-
ную восприимчивость студентов к действию кофе (кофеина).
ЭКОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОБЛЕМЫ РЕГИОНА
И ПУТИ ИХ РАЗРЕШЕНИЯ
