Қазақстан Республикасы білім және ғылым министрлігі М. Х. Дулати атындағы



Pdf көрінісі
бет122/126
Дата03.03.2022
өлшемі1,65 Mb.
#134135
1   ...   118   119   120   121   122   123   124   125   126
Байланысты:
Aubakirov Et jane Et onimderi

 
Бақылау сұрақтары:
 
 
1.
Консерві өнімдерінің спсалық көрсеткіштері қандай .
2.
Консерві өнімдеріне қандай санитарлы 

гигиеналық қауіпсіздік шарттар 
қолданылады.
3.
Көтерілу кезінде газ табиғаты қалай анықталады.
4.
Консерві өнімдерінде металл өзгеруіне не әсер етеді.
5.
Консерві өнімдерінде металл анықтаудың қандай әдістері бпр.
6.
Көтерілу ( қақпақ томпаюы ) түрлері.
7.
Жалған көтерілу .
8.
Физикалық көтерілу.
9.
Негізгі көтерілу.
10.
Химялық көтерілу.


121 

10 
Зертханалық жұмыс
 
Тақырыбы: Балық консервісі өнімдерінің
 
сапасын бақылау
 
 
Жүмыс мақсаты
:
Ет консервілері сапасының физико 

химиялық
көрсеткіштерін зерттеу.
Шикізат
:
Майда консервіленген балық.
Жабдықтар
мен р
еактивтер:
Электр штитасы, кептіргіш шкаф. 
Фенолфталейннің ащы натры, азотқышқылды күміс,
хромқышқылды калий.
Сабаққа берілетін тапсырма



Достарыңызбен бөлісу:
1   ...   118   119   120   121   122   123   124   125   126




©engime.org 2024
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет