Қазақстан Республикасы білім және ғылым министрлігі М. Х. Дулати атындағы



Pdf көрінісі
бет123/126
Дата03.03.2022
өлшемі1,65 Mb.
#134135
1   ...   118   119   120   121   122   123   124   125   126
Байланысты:
Aubakirov Et jane Et onimderi

1.
 
Әдістемелік көрсеткішпен танысу .
 
2.
 
Зерттеу жүргізіп нәтижесін стандарт талабымен салыстыру .
Ет консервілерінің өнімдерінің сапасына балдық баға жүргізу,
зерттеулер нәтижесі бойынша өнім сапасының бірлік көрсеткіш дәрежесін 
есептеу , өнім сапасының бағалық деңгейін жүргізу. 
3. Практикалық және теориялық курс сұрақтарына жауап беру.
Зерттеулер ет қалбырларының
сапасын анықтағандағы 
6- 
шы зертханалық 
жүмыс сияқты
жүргізіледі және нәтижесі кестеге түсіріледі

Кесте
27.
Тағамның 
аты
Еттің 
сыртқы 
түрі
Түсі
Иісі
Дәмі
Консисте
нциясы
Жалпы 
бағасы
Ескерту
Кесте 28.
Тағамның 
аты
Сорпаның 
сыртқы түрі
Түсі
Иісі
Дәмі
Жалпы бағасы
Ескерту
 
Бақылау сүрақтары

 
1.
Балық консервілерінің сапасын бақылау қалай жүргізіледі.
2.
Балық консервілерінің негізгі бақыланатын химиялық көрсеткіштерін ата.
3.
Балық консервілерінің негізгі бақыланатын физикалық көрсеткіштерін ата.
4.
Балық 
консервілерінің 
негізгі 
бақыланатын 
микробиологиялық 
керсеткіштері

 
 
 
 


Достарыңызбен бөлісу:
1   ...   118   119   120   121   122   123   124   125   126




©engime.org 2024
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет