Абжанова сокращенная indd
жүктеу/скачать 5,39 Mb. Pdf көрінісі
|
| 3-БӨЛІМ
Дұрыс тамақтану негіздері .....................................................................87 Дұрыс тамақтанудың негізгі қоректік заттарға деген қажеттілікті қанағаттандыруы ...............................................................90 Функционалдық тамақтанудың ғылыми негіздері. тамақтану теориясы мен тұжырымдамасы. Үйлестірілген тамақтану теориясы........................................................101 жеткілікті тамақтану теориясы .............................................................103 Ұтымды тамақтану теориясы .................................................................105 аралас тамақ өнімдері .............................................................................105 емдік-профилактикалық тамақтану (епт). емдік-профилактикалық тамақтанудағы ас үлесі ...............................106 епт өнімдерін алу технологиялары. емдік-профилактикалық тамақтану тағамдарын дайындау технологияларына қойылатын талаптар.................................................................................110 емдік-профилактикалық консервілер технологиялары ......................114 Дәрумендер кешені мен шөптер жиынтығы бар емдік- профилактикалық консервілердің технологиялары ............................117 пектині бар тұздықтар мен сусындар технологиялары ......................119 Қарт адамдардың тамақтануы. Қарттардың тамақтануы ерекшелігі ..................................................................................................121 Қарт адамдарды тағамдық заттармен қанағаттандыру жолдары. .....122 Қартаятын ағзаның жас ерекшеліктерін ескеретін егде жастағы адамдар үшін өнімдер технологиялары ................................128 әртүрлі аймақ топтарының кешіктіріп тамақтануы ...........................134 әртүрлі топтағы физикалық еңбек жасайтын адамдардың тамақтануы ................................................................................................135 табиғи организмге жағымсыз әсер ететін заттар. тағамның құрамында болатын қарсы ғамдық заттардың сипаттамасы. ............141 5 Рационалды тамақтану және оны ұйымдастыруға физиологиялық талаптар. тәуліктік тамақтанудың реті ....................142 балалар мен жасөспірімдердің тамақтануы. ........................................143 толыққұнды тамақтанбаудың жағымсыз салдары және балалар мен жасөспірімдердің тамақтану режимінің бұзылуы ........147 балалар мен жасөспірімдер организмінің өсу және даму заңдылықтары, олардың гигиеналық маңызы .....................................152 балалар мен жасөспірімдердің іс-әрекет гигиенасы ...........................153 Диеталық және емдік-профилактикалық тамақтану ...........................156 әртүрлі топтағы адамдардың рационалды тамақтануының ерекшеліктері. студенттер тамақтануының ерекшеліктері ...............159 белсенді туризмде тамақтану .................................................................160 жорық кезіндегі тамақтану .....................................................................163 спортшылар тамақтануының гигиеналық принциптері ....................164 жүкті, босанған әйелдер мен емізетін аналардың тамақтануы. Дені сау әйелдердің жүктілік кезіндегі тамақтануы ...........................169 ақыл-ой еңбегімен шұғылданатын жұмыскерлердің тамақтануы ...175 тағамдық қоспалар. тағамдық қоспалардың жіктемесі ......................181 тағамдық қоспаларды таңдау .................................................................183 тағамдық қоспалардың қауіпсіздігі. бояғыш эсығындылардың улылығын бағалау ....................................................................................184 ббҚ – биологиялық белсенді қоспалар .................................................187 жүктеу/скачать 5,39 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|