115
өндіріледі. Бұл түссіз кристалдар немесе ақ ұнтақ. І
-
сұрыпты қышқыл үшін
сарғыш түске рұқсат етіледі, оның қышқыл дəмі бар. Тазартылған судағы 2%
қышқыл ерітіндісінің иісі болмауы тиіс.
Физикалық
-
химиялық
көрсеткіштері бойынша шарап қышқылы
мынадай талаптарға сəйкес келуі тиіс (кесте
2.2)
Кесте 2.
2
Көрсеткіш
Шарап қышқылының сұрыптары
үшін
нормалар
Жоғары
І
Шарап
қышқылының
салмақтық
үлесі, % кем
емес
99,0
99,0
Шарап
қышқылының
салмақтық
үлесі, % артық емес
0,3
0,5
Шарап қышқылында еркін күкірт
қышқылының, мыстың,
хлоридтердің,
сульфаттардың құрамын анықтап, қорғасынға, оксалаттарға,
ферроцианидтерге, барийге сынама жүргізеді.
Шарап қышқылының
салмақтық
үлесін лимон қышқылы сияқты анықтайды. Анықтау техникасы
жəне зертханалық журналға жазу тəртібі тиісті бөлімде жазылған. Натрий
гидроксидінің 1см
3
1 ерітіндісіне сəйкес
келетін шарап қышқылының
мөлшері 0,075 г құрайды.
Достарыңызбен бөлісу: 
