Астық өнімінің сапасын анықтау практикумы
жүктеу/скачать 0,91 Mb. Pdf көрінісі
|
Астық өнімінің сапасын анықтау практикум
|
Екінші кезең. Дән ұлпасын жуудың бірінші кезеңі аяқталған соң- электродвигательдің жұмыс істеп тұрған бойы саңылауларды реттегіш тұтқаның көмегімен жұмысшы саңылауды 7,0 мм-ден екінші кезеңінің 1,5-2,0 мм-не ауыстырады) судың шығыны 0,35-0,40 л/мин - екінші кезеңнің аяқталуына 2 минут қалғанда төртжүрісті шүмектің тұтқасын бұру арқылы берілген судың бағытын өзгертіп «жоғарғы» күйге келтіреді, ал үшінші кезеңнің басталуына 15 сек. қалғанда осы тұтқамен суды жуу торабының жұмысшы камерасына «төмен-жоғары» бағытында «төменгі» күйге қою ар- қылы өзгертеді. Егер Ш-кезеңінің алдында судың берілуін «төмен-жоғары» бағытында дүрыс орындамаса, дән ұлпасының кесектері білік-фиксатордың саңылауына тартылады, ал соңынан олар су жүйееін (гидросистема) бекітіп тастайды. Үшінші кезең. Екінші кезеңнің уақыты бітқеннен кейін электр-двигательдің жұмыс істеп тұрған бойы саңылауларды реттегіштің тұтқасын 7,0 мм жұмысшы саңылауға ауыстырады және дән ұлпасын жууды әлі 2 минут жалғастырады. Жуу торабына берілетін судың шығыны 0,35-0,40 л/мин болуға тиіс; двигательдің қозғалтқышы автоматты түрде тоқтағалнан кейін жалпы шүмекті жабады және насостың двигателін ағытып тастайды; жуылған дән ұлпасын камерадан алу үшін қысқышты ашады, тұтқаны босатады және оны декамен, жұмысшы органмен бірге аздап көтереді; соңынан қақпақты корпус тіреуінің ұясына түсіреді; жұмысшы камерадан дән ұлпасын алады да құрғақ екі алақанның арасында екі қабат сығады; 41 Сығылған дән ұлпасын өлшейді және аздап суланған саусақтармен сапасын анықтауға мөлшері 4 г шөкім бөлінеді; аздап ылғалданған саусақтармен шөкімнен кішкентай шар қалыптастырылады. Өздігінен қызған, өте кеуіп кеткен, өнген, т. б. кемшілігі бар бидай астығының қамыры үгілмелі болады, жіпшеге ширатылмайды және мұндай астықтың дән ұлпасын анықтауды екінші ереже бойынша жүргізеді: қамыр дайындау, жуу және дән ұлпасын жуу торабынан шығарып алудағы барлық операциялар қалыпты бидай астығынан дән ұлпасын жуу ережесіне сәйкесі жүргізіледі; кемшілігі бар бидай астығынан дән ұлпасын жууды камерадағы жұмысшы саңылауды 1 мм етіп 8 минут бойы жүргізеді; камераға су «төменнен-жоғары» бағытында алғашқы минөтте 0,1 л/мин беріледі, ал кейінгі 4 минөтте судың шығыны 0 , 35-0,40 л/мин дейін көбейтіледі, Қандала-тасбақ дәнмен жарақаттанған бидай астығынан дән ұлпасын жуу үшінші ереже бойынша үшін кезеңде іске асырылады: қамырды жууға дайындау, жуу және дән ұлпасын жуу торабынан шығарып алудағы барлық операциялар қалыпты бидай астығының дән ұлпасын жуу ережесіне сәйкес жүргізіледі; бірінші кезеңде дән ұлпасын жуу камера құрылымындағы жұмысшы саңылауды 7,0 мм етіп 6 минөт бойы жүргізеді. Жууға кететін судын шығыны алғашқы 4 минөтте 0,35-0,40 л/мин, ал соңғы 2 минөтте - 0,60-0,50 л/мин. Барлық үш кезеңдерде жуу камерасына су «төменнен-жоғары» бағытында беріледі; екінші кезеңде дән ұлпасын жууды камера құрылымындағы саңылауды 1,5мм-ге қойып 14 минөт бойы жалғастырады; үшінші кезеңде камерадағы жұмысшы саңылауды 7 мм-ге қойып дән ұлпасын 2 минөт бойы 0,35-0,40 л/мин су шығынымен жуады. жүктеу/скачать 0,91 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|