Оқулық шымкент, 2018 жыл



Pdf көрінісі
бет193/387
Дата06.10.2023
өлшемі6,31 Mb.
#183939
1   ...   189   190   191   192   193   194   195   196   ...   387
Байланысты:
sagyndykova ba. anabaeva rm (3)

2.
 
Эмульгатор ретінде крахмал шырышын қолдану арқылы эмульсия 
дайындау: 
 
Rp.: Camphorae 2,0 
Oleі Helіanthі 18,0 
Sіrupі sіmplіcіs 10 ml 
Aquae purіfіcatae ad 200,0 ml 
Mіsce fіat emulsum 
D.S. 
1 ас қасықтан күніне 3 рет 
Есептеу:
1.
Жалпы салмағын анықтау: рецептіде «ad» дейін деген белгі бар сондықтан,
m
ж
= 200,0 г 
Эмульгатордың мөлшерін есептейді:
Камфора майда ериді, эмульгатор мөлшерін есептегенде, оның салмағын 
ескереді. 
(18,0 

2,0) : 2 

10 г крахмал эмульгатор; 
10% крахмал шырышы дайындалады
Суық су мөлшерін екі есе алады
10 ∙ 2 

20 мл 
Ыстық су мөлшері
100 - (10 

20) 

70 мл 
Сұйылтуға арналған су мөлшері: 
қант шырынының көлемін салмаққа алмастырады: 


1,3 г/см
з
; m 

10 ∙ 1,3 

13,0 г қант шырыны. 
V
су
= 200 - (2,0 + 18,0 + 13,0 + 100,0) = 67 мл 
Б.П. 
Camphorae 2,0 
Oleі Helіanthі 18,0 
Amylі 10,0 
Aquae purіfіcatae frіgіdae 20 ml 
Aquae purіfіcatae calіdae 70 ml 
Aquae purіfіcatae pro dultіo 67 ml 
Sіrupі sіmplіcіs 10 ml 
m
ж.
= 200,0 
Технологиясы: 
1-ші сатыда фарфор табақшаға 18,0 г өсімдік майын 
және 2,0 г камфораны өлшеп салып, су моншасында (40-50
0
С) қыздыра 
отырып ерітеді. Суытады. 
2-ші сатыда 10% крахмал шырышын дайындайды. Ол үшін 10,0 г 
крахмалды 20,0 мл суық сумен араластырады. 70,0 мл суды қайнатып, оған 


263 
крахмал суспензиясын қосып, фарфор табақшада қою жартылай мөлдір ерітінді 
түзілгенше, қайнатады. 
3-ші сатыда келіге жартылай суытылған крахмал ерітіндісіне бөлшектеп 
камфораның майлы ерітіндісін қосады, біріншілік эмульсия дайын болғанша 
мұқият араластырады. Содан соң сұйылтуға арналған суды қосады. Дайын 
эмульсияны босататын құтыға екі қабат дәке арқылы сүзеді.
Ең соңында 10 мл қант шырынын қосып, қажет болған жағдайда сумен 
салмағын 200,0 г дейін жеткізеді. Тығындап, босатуға безендіреді. Негізгі 
этикетка «Ішуге», ескерту этикеткалары «Салқын жерде сақта», «Қолданар 
алдында шайқа». 


Достарыңызбен бөлісу:
1   ...   189   190   191   192   193   194   195   196   ...   387




©engime.org 2024
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет