Пән бойынша оқыту нәтижелері

1.4 
Постреквизиттер:
Тағам өндірісінің жалпы технологиясы 
1.5 
Пән бойынша оқыту нәтижелері:
−
тағам өндірісінің процестерін кластарға, топтарға және түрлерге жіктейді;
−
гидромеханикалық, механикалық, массаалмасу, жылу алмасу процестерінің 
теориялық негіздерін біледі;
−
гидромеханикалық, механикалық, массаалмасу, жылу алмасу процестерінің мәні мен 
мақсатын сипаттайды;
−
гидромеханикалық, механикалық, массаалмасу, жылу алмасу процестерінің 
аппаратуралық безендірілуін сипаттайды;
−
гидромеханикалық, механикалық, массаалмасу, жылу алмасу процестерін есептеу 
негіздері туралы білімдерін көрсетеді. 
2. Оқу пәнінің мазмұны 
 
№ 
ап
та
Модуль атауы, дәріс, тәжірибелік/ зертханалық
сабақтар
Сағат 
саны 
СӨЖ тапсырмаларын алу 
және тапсыру графигі
1 Модуль. Пәннің негізгі ережелері мен ғылыми 
негіздері
04.09 – 08.09. 23
Дәріс конспектісі 
1 
№ 1. Дәріс
. Кіріспе. Технологиялық процестердің 
негізгі заңдары. Тамақ өндірісіндегі технологиялық 
үдерістерді жіктеу. Тамақ шикізаттарының 
қасиеттері. 
Технологиялық 
үдерістер 
мен 
жабдықтарды модельдеу. Тамақ өнірісінің 
аппараттарының 
құрылымы 
және 
оларға 
қойылатын талаптар.
1 
04.09 – 08.09. 23
Реферат, презентация 
№1 Тәжірибелік сабақ.
 
Тамақ шикізаттарының
қасиеттері
 
1 
04.09 – 08.09. 23
Есептер
№1 Зертханалық сабақ
.
Тамақ шикізаттарының
жылу-физикалық сипаттамаларын зерттеу
1 
04.09 – 08.09. 23
Зертханалық сабақ есебі
2