пәнінен студентке арналғАН

жүктеу/скачать 126,5 Kb.

бет	2/4
Дата	19.07.2020
өлшемі	126,5 Kb.
	#74491

1 2 3 4

Мазмұны

1	Жалпы ережелер	4
2	Пәннің мазмұны мен сабақтардың түрлері бойынша сағаттарды үлестіру	5
3	Пәнді меңгеруге арналған әдістемелік ұсыныстар	7
4	Курстың форматы	8
5	Курстың саясаты	8
6	Бағаларды қою саясаты	8
7	Әдебиеттер	10

1 Жалпы ережелер
1.1 Оқытушылар мен пән туралы жалпы мәліметтер

Төлеубекова Сандуғаш Сайлауқызы, т.ғ.к., аға оқытушы

«Стандарттау және биотехнология» кафедрасы

Қатынасу ақпараты тел.35-46-02, оқу ғимараты № 9, № 304 кабинеті

Сабақ өткізілетін орындары - № 318 аудитория

Пән бойынша кредитердің саны 3

1.2 Пәннің қысқаша мазмұны

«Гигиеналық негіздер және тағам өнімдерінің қауіпсіздігі» пәнінде азық-түлік және тағам өнімдерінің сапасын мен қауіпсіздігін қамтамасыз ету мәселелері, тағамның ретке келтірілген рационын ұйымдастыру, емдік-сауықтандырғыш тағамдар, ақуыздардың, микронутриенттердің және басқа алмастырылмайтын тағам факторларынан туындайтын алиментарлы аурулар үшін тағамдар қарастырылады.

1.3 Осы курстың мақсаты: білім алушыларға тамақтану туралы ғылым аймағында білім кешенін, білгірлік пен машықтарды беру болып саналады.
1.4 Пәнді оқытудағы басты міндеттер: мамандығы бойынша оқыған пәнді тәжірибеде пайдалана білу.

1.5 Пәнді оқу нәтижесінде білім алушы келесілерді:

Білуі керек:

- тағам туралы ғылымның негізгі теорияларын;

- тағам теориясының түрлі бағыттарындағы сипаттамаларды;

- азық-түлік және тағам өнімдерінің ластану мәселелерін.

Игеруі керек:

- азық-түлік және тағам өнімдерін әр түрлі сапалық көрсеткіштері бойынша зерттеу машықтарын.

Меңгеру керек:

- тағамның гигиеналық негіздерін;

- тағам рационының адам ағзасына әсерін.

Істеуі керек:

- азық-түлік және тағам өнімдерінің әр түрлі сапалық көрсеткіштерін анықтауды;

- нормативтік құжаттармен жұмыс істеуді.

Ойлау керек:

- тағам жөніндегі ғылымның қазіргі замандағы жағдайы жөнінде;

- тағам компоненттерінің гигиеналық сипаттамалары туралы.

Болу керек:

- азық-түлік және тағам өнімдері бойынша нормативтік құжаттар.

Алу керек:

- азық-түлік өнімдерінің сапасы және оларды бақылауды қамтамасыз ету жөнінде ақпарат;

- азық-түлік және тағам өнімдерінің әртүрлі заттармен ластану арқылы туындайтын аурулардың түрлері жайында мәліметтер.

1.6 «Гигиеналық негіздер және тағам өнімдерінің қауіпсіздігі» курсының пререквизиттері:

1.6.1 Химия.

1.7 «Гигиеналық негіздер және тағам өнімдерінің қауіпсіздігі» курсының постреквизиттері:

1.7.1 Квалиметрия.

жүктеу/скачать 126,5 Kb.

Достарыңызбен бөлісу:

1 2 3 4