2. Качественные реакции на витамины С и В1
2.1. Качественная реакция на витамин С
Принцип метода:
Качественное определение витамина С основано на его способности восстанавливать гексациано-(III) феррат калия (ГЦФК) и метиленовую синь.
Ход работы:
а) К 5 каплям 1% раствора витамина С добавляют 1 каплю 10% раствора едкого натрия, несколько крупинок ГЦФК, перемешивают, после чего добавляют 3 капли 10% раствора соляной кислоты и 1 каплю 1% раствора хлорного железа. Выпадает осадок берлинской лазури. Цветность полученной пробы сравнивают с цветом контрольной пробы, где вместо витамина С добавляют дистиллированную воду.
б) К 1 мл 1% раствора аскорбиновой кислоты добавляют 1 мл 1% раствора метиленовой сини. Пробирку с содержимым ставят в кипящую водяную баню. Через 15 минут наблюдают обесцвечивание жидкости.
Наблюдения:
Выводы:
2.2. Качественная реакция на тиамин (витамин В1.)
Принцип метода:
В щелочной среде тиамин окисляется в тиохром феррицианидом калия. Раствор тиохрома обладает синей флюоресценцией при ультрафиолетовом облучении с использованием прибора флюороскоп.
Ход работы:
К 1 капле 5% раствора тиамина прибавляют 5 капель 10% раствора едкого натра, 2 капли 5% раствора феррицианида калия (ГЦФК) и взбалтывают. Прогрев флюороскоп в течение 10 минут, наблюдают синюю флюоресценцию при облучении раствора ультрафиолетовыми лучами.
Наблюдения:
Выводы:
4.3. САМОСТОЯТЕЛЬНАЯ РАБОТА СТУДЕНТОВ НА ЗАНЯТИИ
(выполняется по индивидуальным заданиям для каждого студента)
5. МАТЕРиалы ДЛЯ САМОКОНТРОЛя
1. Укажите активную форму витамина В1:
А. Никотинамидадениндинуклеотид
В. Флавинмононуклеотид
С. Тиаминпирофосфат
D. Окситиамин
Е. Неопиритиамин
Достарыңызбен бөлісу: |
