Плюсы профессии: Постоянная востребованность на рынке труда, относительно высокий уровень зарплаты, авторитетная должность в общепите. Минусы профессии: Высокая ответственность за результаты работ других людей (поваров, кондитеров); ответственность за результаты проверок надзорных органов: СЭС, Ветнадзора, органов сертификации, Госторгинспекции в части технологии и др.
Личные качества которые должны быть у каждого технолога: 1.высокая чувствительность к оттенкам запахов и вкусов 2.правильное цветоразличение 3.хороший объемный и линейный глазомер 4.тактильная чувствительность 5.хорошая память (кратковременная, долговременная, зрительная) 6.высокий уровень распределения и переключения внимания 7.чистоплотность 8.эмоциональная устойчивость 9.творческие способности 10.эстетический вкус 11.аккуратность 12.требовательность 13.коммуникабельность 14.организаторские способности 15.ответственность 16.физическая выносливость 17.честность, порядочность
