Место работы рестораны кафе, кафетерии столовые бары мясоперерабатывающие комбинаты рыбоперерабатывающие заводы (консервные) молочные комбинаты пекарни кондитерские заготовочные фабрики.
Оплата труда Диапазон зарплат на 20.02.2018 Москва 40000—100000 р. Россия 30000—60000 р.
Где учиться на технолога общественного питания Курсы: Высшая школа поварского искусства проводит курс: «Технолог-калькулятор общественного питания». Программа курса: 1. Введение в профессию (Должностные обязанности технолога-калькулятора; понятие технологии и технологических процессов в общественном питании; санитарные требования к хранению и кулинарной обработке продуктов; расчет сезонных отходов, виды разморозки; практические занятия в программе Store House). 2. Работа с документами (правильность оформления документов; акты списания; акты порчи; инвентаризационные ведомости; практические занятия в программе Store House). 3 Работа со сборником рецептур (технологические карты; калькуляционные карты; акты проработки; работа с таблицами; расчет сырья на полуфабрикаты и готовые блюда; потери при тепловой обработке, минимизация расходов). Средне-специальное образование: Московском кооперативном техникуме МСПК имени Г.Н. Альтшуля, Московская область, г. Мытищи. Факультет: Легкой и пищевой промышленности. Кафедра: Технология продовольственных продуктов и потребительских товаров. Специальность: Технология продукции общественного питания Торгово-технологическом колледже. Республика Татарстан, г. Набережные Челны Высшее образование: Курсы технологов-калькуляторов общественного питания также дают право на работу в должности технолога общепита и позволяют освоить самые современные технологии приготовления пищи (низкокалорийной, диетической, кухни народов мира и т.п.).
Учиться в Арзамасе можно в нижегородском экономико-технологическом колледже. Учеба занимает 3 года и 10 месяцев на платной основе. Так же можно выучиться в Арзамасском техникуме строительства и предпринимательства. Учёба занимает 3 года и 10 месяцев на бесплатной основе. Я бы хотела учиться на эту профессию. Потому что она меня привлекает больше чем другие профессии. Работать хотелось бы на кондитерских фабриках или на отдельном предприятии по изготовлению заказных тортов.
