Контролирующие материалы для аттестации студентов по дисциплине

1. Что изучает микробиология?

2. Почему товароведу необходимы знания микробиологии?

3. Какую роль играют микроорганизмы в природе и жизнедеятельности человека?

4. Каких ученых микробиологов Вы знаете? Какой вклад внесли отечественные ученые в развитие микробиологии?

5. Каковы задачи микробиологической промышленности?

1. Сравните размеры бактерий, грибов (дрожжей) и вирусов.

2. В чем различие строения клетки бактерий и дрожжей (грибов)?

3. Все ли бактерии подвижны? Какие структуры ответственны за подвижность бактерий?

4. Как размножаются бактерии?

5. Все ли бактерии способны к спорообразованию?

6. В чем особенность строения и химического состава бактериальных спор?

7. Для каких микроорганизмов споры являются фактором защиты? Размножения?

8. Какие признаки бактерий положены в основу их систематики?

9. На каком свойстве культурных дрожжей основано их применение в промышленности? В каких пищевых производствах используются дрожжи?

10. Какова роль аспорогенных дрожжей?

11. Какие способы размножения грибов Вы знаете?

12. Что такое склероции, оидии, плодовые тела грибов?

13. На чем основана систематика плесневых грибов?

14. Назовите классы грибов и их представителей, имеющих значение при производстве и хранении пищевых продуктов.

15. Чем вирусы отличаются от бактерий?

16. Какова характерная особенность строения бактериофагов?