Рабочая программа учебной дисциплины «Основы микробиологии»

Мехатроники и автоматизации факультет

«УТВЕРЖДАЮ»

Декан факультета

мехатроники и автоматизации

Н.И. Щуров______________

«____»__________2010 г.

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА

Учебной дисциплины «Основы микробиологии»

Специальность 080401 – Товароведение и экспертиза товаров (по областям применения)
Квалификация – товаровед – эксперт

Факультет мехатроники и автоматизации

Курс 2, семестр 4

Лекций – 34 часа

Лабораторные работы – 34 часа

Контрольная работа – 4 семестр

Самостоятельная работа – 32 часа

Зачет – 4 семестр

Всего часов – 100

Новосибирск

2010

Рабочая программа составлена на основании Государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования по специальности Специальность 080401 – Товароведение и экспертиза товаров (по областям применения) № 55 мжд/сп от 14.03.2000 г.

Рабочая программа обсуждена на заседании кафедры технологии и организации пищевых производств, протокол № ___от ____________

Программу разработал

к.т.н., доцент ____________________________________Дерюшева Т.В.

Заведующий кафедрой ТОПП ________________________Главчева С.И.

1. Внешние требования

ГОС по специальности Специальность 080401 – Товароведение и экспертиза товаров (по областям применения) предусматривает изучение дисциплины «Основы микробиологии». В соответствии с требованиями ГОС к профессиональной подготовленности специалиста студент должен

иметь представление:

1. 
   о потребительской ценности товаров народного потребления; возможных видах опасностей для человека и критериях безопасности;
   
2. 
   о видах экспертиз товаров и их компетенции;
   
3. 
   о прогрессивных способах и технологиях производства товаров;
   
4. 
   о решении проблем повышения качества сырья и готовой продукции;
   

5. 
   гигиенические требования к качеству, в т.ч. и безопасности, сырья, потребительских товаров и упаковки;
   
6. 
   методы проведения оценки экспертизы потребительских товаров;
   
7. 
   методы и правила отбора средней пробы;
   
8. 
   методы контроля качества товаров в процессе хранения, транспортировки и реализации;
   
9. 
   факторы, формирующие и сохраняющие качество товаров;
   

10. 
    анализировать и работать с нормативными документами и законодательными актами;
    
11. 
    осуществлять оценку и экспертизу качества товаров;
    
12. 
    проводить идентификацию и обнаруживать фальсификацию товаров на всех этапах товародвижения;
    
13. 
    разрабатывать мероприятия по предупреждению дефектов и потерь;
    
14. 
    обеспечивать производственную санитарию и гигиену;
    

Содержание дисциплины в соответствии с ГОС представлены в таблице 1.

2. 
   
   
   жүктеу/скачать 225,5 Kb.
   
   Достарыңызбен бөлісу: