Реферат Тақырбы: Арония қара жемісі Орындаған: Манатбай А. Ш тексерген: Тыныкулов М. К
жүктеу/скачать 33,43 Kb.
|
Қазақстан Республикасы білім және ғылым министрліг1
- Бұл бет үшін навигация:
- Өсімдік шикізаты Жинау және дайындау
- Химиялық құрамы
| Таралу және экология
Шокеберридің отаны— Солтүстік Американың шығыс бөлігі. И. В. Мичуриналдымен осы өсімдікке назар аударып, оны солтүстік жеміс өсіруге ұсынды. Оның құрметіне шоколадтың бір сорты (Арония Мичурина) аталды. Кейіннен ШокеберриГорно-Алтайск қаласындағы Алтай жеміс-жидек станциясына ауыстырылды. Мұнда ғалымдар бау-бақша өсіру үшін осы жаңа мәдениетті насихаттау үшін де, оныелдің өнеркәсіптік өндірісіне кеңінен енгізу үшін де үлкен жұмыс атқарды. Сорттары Aronia × prunifolia'Викинг'(син.: Күлгін шоколадберри 'Викинг', Арония меланокарпа'Викинг', Қара шокеберри 'Викинг') — фин культивары. Тетраплоид. Сорты өздігінен бедеу, тозаңдандырғыштар қажет. Жапырағының күзгі түсі қызғылт сары немесе ашық қызыл түсті. Жидек күлгін-қара түсті, бәліштерді немесежелелердітолтыруға немесе құстар мен басқа да жануарлар дүниесін азық-түлікпен қамтамасыз ету үшін бұталарда қалдыруға болады. Түрлiк өсiмдiктермен салыстырғанда бұл сорттың жидектерiндетаниндер аз болады. Сөйтіп жидектер дәмі бойынша жұмсақ әрі тәтті болады. Сортты жасыл қоршаулар жасауға пайдалануға болады. Аязды қаттылық аймақтары: 3-8. Өсімдік шикізаты Жинау және дайындау Дәрілік шикізат — жаңапіскен жемістер—латынша: Fructus Aroniae melanocarpae recences. Жинақ қыркүйек – қазан айының бірінші жартысында өткізіледі. Бұтақтарынан, жапырағынан жәнепедунклдарынан тазартылған жемістерін себетке немесе ағаш жәшіктерге салады. Салқын жерде сақтау мерзімі 3 тәуліктен аспайды, ал 5 ° С-тан жоғары емес температурада - 2 ай. Жемістерді кептіру 60 °C аспайтын температурада жүргізіледі. Химиялық құрамы Жемістерінің құрамында 10%-ға дейін қант (негізіненглюкозаменфруктоза) менсорбитол спирті, дәмі тәтті жәнеқантты қант диабетімен ауыратындарға ауыстыруға қабілетті; Р дәруменіне бай (орта есеппен 2000мг%, тіпті 6500 мг% есеп бар). Арониядағы басқа витаминдердің ішіндекаротин (провитамин А витамині),С витаминдері (100 мг-ға дейін), Е, ПП, сондай-ақ В тобының витаминдері бар, Жетілген жемістердегіантоцианин пигменттерініңжалпы құрамы 6,4%-ға жетеді. Арониямикроэлементтердің үлкен жиынтығымен ерекшеленеді – оныңбор, фтор, йодқосылыстары (жаңа піскен жемістердің 100 г-ына 6-10 сг), темір, мыс, марганец, молибден болады. Жемістің жалпықышқылдығымалик қышқылыбойынша 1,3%-дан аспайды. Сондай-ақ олардың құрамындапектинментаниндер бар, олар оларға тұтқырлық береді, алгликозидамигдалин. жүктеу/скачать 33,43 Kb. Достарыңызбен бөлісу:
|