Сабақ Биология 8-сынып Оқыту мен оқудағы жаңа әдіс-тәсілдер Сабақтың тақырыбы: Витаминдер және олардың маңызы. Білімділік
Дата 20.06.2018 өлшемі 2,56 Mb. #44013 түрі Сабақ
Ашық сабақ Биология 8-сынып Оқыту мен оқудағы жаңа әдіс-тәсілдер Витаминдер және олардың маңызы. Білімділік: Витаминдер және олардың маңызы, ағзадағы биологиялық рөлі және витаминдер жетіспеуінен болатын аурулар, олардың алдын-алу жайлы түсінік беру.Витаминдердің өсімдік пен мал өнімдерінен алынатынын, азық - түліктерде болатынына тоқтала отырып білім беру. Дамытушылық: Оқушының талдау, ойлау, салыстыру, қорыту қабілетін дамыту,білім дағдыларын қалыптастыру. Білімділік: Витаминдер және олардың маңызы, ағзадағы биологиялық рөлі және витаминдер жетіспеуінен болатын аурулар, олардың алдын-алу жайлы түсінік беру.Витаминдердің өсімдік пен мал өнімдерінен алынатынын, азық - түліктерде болатынына тоқтала отырып білім беру. Дамытушылық: Оқушының талдау, ойлау, салыстыру, қорыту қабілетін дамыту,білім дағдыларын қалыптастыру. Тәрбиелік: Оқушыларды салауатты өмір салтын қалыптастыруға , жеке бас гигиенасын сақтауға , дұрыс тамақтануға, тәрбиелеу Сабақтың түрі: Ізгілендіру сабағы. Сабақтың типі : Жаңа материалды меңгерту. Сабақтың әдістері: Әңгіме- сұхбат ;өзіндік жұмыс; жұптық жұмыс; интерактивті тақтамен жұмыс; дәптермен жұмыс; кітаппен жұмыс;тест жұмысы; Оқыту технологиясы: блум жүйесі. Мотивация: Жаңа тақырыпты ашу. Сабақтың көрнекілігі: Биология 8 сынып, “Жеміс-жидек көрмесі; витаминдер жайлы кітапшалар. Ұйымдастыру кезеңі. Көңіл-күйді анықтау. Ұйымдастыру кезеңі. Көңіл-күйді анықтау. Әр оқушы өзінің көңіл - күйін білдіретін суретті парақшаны көтереді. Сабақтың кезеңдері: I. Ұйымдастыру кезеңі. Психологиялық дайындық. Смайликтер арқылы оқушылардың көңіл-күйін анықтау; ІІ. Көпір тапсырмалары : Үй тапсырмасын пысықтау. III. “Білім” жүйесі. Жаңа сабақ; IV. “Түсіну” жүйесі .Жұптық тапсырмалар V. “Талдау” жүйесі. Интерактивті тақтамен жұмыс VI. “Қолдану” жүйесі. Тәжірибе жұмысы. VII. “Жинақтау” жүйесі. Менен - сұрақ, сізден жауап VIII. Қорытындылау ІХ. Бағалау Х. Үйге тапсырма. 10-12 ұпай “5” 7 - 9 ұпай “4” 4 - 6 ұпай “3” 0 – 3 ұпай “2” Көпір тапсырмалары: Сыни тұрғыдан ойлау (Үй тапсырмасын сұрау) 1. Жасушада қандай процестер жүреді. 2. Зат алмасу дегеніміз не? 3. Тіршілік процестеріне қандай факторлар әсер етеді? 4. Сыртқы ортадан организм не алады? 5. Тіршілікке тән қандай белгілерді білесіңдер? 6. Пластикалық алмасу дегеніміз не ? 7. Қоректік заттар дегеніміз не? 8.Күнделікті пайдаланатын тағамда қандай күрделі органикалық заттар бар? 9. Тағамдық заттардың құрылыстық қызметі дегеніміз не? 10. Тағамдық заттардың энергетикалық қызметін түсіндіріңіз. 11. Қоректік заттар, ұлпалар мен жасушалар қалай өтеді? 12. Тағамдық заттардың құрамында қандай қосылыстар болады? «Білім» Оқытуды басқару және көшбасшылық (Кім? не? қашан? қайда? не істеді?) Жаңа сабақ: Витаминдер және олардың маңызы Сабақтың жоспары: 1. Витаминдердің маңызы. 2.Витаминдердің топтары мен түрлері. 3. Азықтық тағам құрамындағы витаминдерді сақтау. 4. Қорытынды. Сұрақтар: Витаминдер дегеніміз не? Витаминді ашқан кім? Организм үшін витаминдердің қандай маңызы бар? Витаминдер қандай топтарға және түрлерге бөлінеді? Суда еритін витаминді атаңыз ? Авитаминоз деген не? Гиповитаминоз деген не? Гипервитаминоз деген не? С витаминін қандай ғалымдар ашты? С витамині жетіспегенде қандай ауруға ұшырайды? В тобы витаминдерінің маңызы қандай? Витаминдер тарихы жөнінде не білесіңдер? Тағамдағы витаминді қалай сақтауға болады? Витаминдер сақтау қоймасы Талантты және дарынды оқушымен жұмыс Витаминдер – организмнің тіршілік әрекетіне қажет органикалық заттардың жеке тобы. Витамин –тіршілік(лат. тілі) Витаминдерді1880 жылы орыс дәрігері Н.И.Лунин ашты. Витамин топтары , түрлері. Гипервитаминоз – витаминдерді артық мөлшерде пайдалану Гиповитаминоз – қандайда бір витамин жетіспегенде организмнің әлсіреуіне себепші Жетіспегенде болатын ауру цитрус жемістері, қырыққабат,бұрышт.б. Құрқұлақ ауруы,нәруыз алмасу, ауруға төзімділік нашарлайды бауыр ,жұмыртқа сарыуыз, сүтте ас қорыту мүшелері жұмысы бұзылады , психика нашарлайды,пеллагра ауруы бери-бери кісенделген ауруы,жүйке жүйесі бұзылады,сал ауруы В2 (рибофлавин) В6 (пиридоксин) В 12 (цианкобаламин) көкөністе,етте,сүтте көкөністе,жұмыртқада балықта,жұмыртқада баланың өсуін тежейді,көз көру нашарлайды бауырмен терідегі зат алмасу бұзылады анемия(қаназдық)
Жетіспегінде болатын ауру Бауыр, сарымай, балық майы,сәбіз ,қызан,асқабақ,өрік жемісінде Ақшам соқыр ,түнде көре алмайды Балық майында,уылдырықта,жануарлардың бауырында,сүт өнімінде Көкөністердеден жасалған салаттарда,томатта, бауырда Жұмыртқада ,өсімдік майында астық тұқымдастастар дәнінде,көкөністерде
Барлық витаминдердің мөлшері тәулігіне 180-200мг Азықтықтық тағам құрамындағы витаминдерді сақтау Қақтау , сақтау, ыстау , кептіру, мұздату, ашыту, консервілеу,тұздау. Тағамды эмальдаған , термо тұрақты ыдыс пайдаланған жөн С дәрумені С дәрумені – аскорбин қышқылы тотығу-тотықсыздану реакцияларына қатысады, ағзаның қорғаныс қабілетін күшейтеді. Шие, банан, жүзім, алма т.б. көп болады. B1 дәрумені B1 дәрумені – тиамин – орталық және шеткі жүйке жүйесінің қызметі үшін керек. Май және көмірсу алмасуының реттеушісі болып табылады. Нан, бұршақ, сұлы қрамында мол болады. В2 дәрумені В2 – рибофламин – тотығу-тотықсыздану үрдістеріне қатысады. Ірімшік, сүт, жұмыртқа, батон, бауыр, орамжапырақ, т.б. мол болады. PP дәрумені PP дәрумені – ниацин – жасушадағы тотығу-тотықсыздану үрдістеріне қатысады. А дәрумені А дәрумені - ретинол – көру қабілетін жақсартады, эпителий тканьдерін бекітеді, өсу үрдісін арттырады. Сәбіз бен цитрусты жемістерде көп болады «Түсіну” жүйесі (Неге? себебі? неліктен?) Жұптық тапсырмалар: 1. Семантикалық кесте. 2. Сәйкестендіру тестісі. 3. Тест жұмысы. Білім тексеру парағы Орындаған оқушы : Сыныбы: Семантикалық карта Асқорыту қызметінің бұзылуы
Білім тексеру парағы Орындаған оқушы : Сыныбы: Сәйкестендіру кестесі Бағалау парағы Орындаған оқушы: Сыныбы: Тест жұмысы 1. «С» витманині қай тағамда көп мөлшерде. А) Лимонда В) Айранда С) Балықта 2.Қай витамин құрқұлақ ауруын емдейді А) А витамині В) С витамині С) Д витамині 3.Ақуыздың 1 тәуліктегі қажетті мөлшері А) 10-20г В) 80-120г С) 100-150г 4. Асқазанда негізінен ыдырайтындар А) Ақуыздар В) МайларС) Көмірсулар 5. Адамға 1 тәулікте көмірсудың қажетті мөлшері А) 200г В) 600 С) 500г 6. Ақызды қай фермент ыдыратады? А) Амилаза В) ПепсинС) Липаза 7.Ақшам соқыр қай витамин жетіспегеннен пайда болады? А) А витамині В) С витамині С) Д витамині 8. «Бери-бери»ауруы қай витамин жетіспегеннен пайда болады? А) А витамині В) С витамині С) Д витамині « Талдау” жүйесі. Оқытумен оқудағы ақпараттық комуникациялық технологияны пайдалану АКТ (Салыстыр. Айырмашылығы неде?) Интерактивті тақтамен жұмыс. Адам организміндегі энергия көзі; Жоғарғы энергетикалық құнарлы органикалық зат; Ас қорытуда ыдыраусыз сіңіріледі; Биологиялық белсенді заттар; Адам тамағы құрамында міндетті түрде болатын зат; Зат алмасуда ферменттердің түзілуіне қатысады; Қайнатылғанда бұзылады; Бұл зат болмаса құрқұлақ ауруы туындайды; бұл заттың болмауы жүйке жүйесінің салына және бери-бери ауруына себепші болады ; Бұл зат болмаса пилагра ауруы пайда болады. А витамині, В витамині, витамині, витамині, Сергіту сәті : Би “Қара жорға” “Қолдану” жүйесі (Тәжірибе жұмысы) №1. Стаканға таза су құйып, 3-4 тамшы йод тамызу. №2. Стаканға компот құйып 3-4 тамшы йод тамызу. №3. Алманы ортасынан бөліп, бірнеше тамшы йод тамызу. “Жинақтау” жүйесі Диалогты оқыту “Менен - сұрақ, сізден жауап” Достарыңызбен бөлісу:
