Сабақ жоспары Сүт Сүтті өңдеу Сүтқышқылды өнімдер Қаймақ Ірімшік
жүктеу/скачать 1,15 Mb. Pdf көрінісі
|
АТӨТКжҒЗН Тақырып 3.3 лек (7 жума) (1)
- Бұл бет үшін навигация:
- Өздігінен игеруге арналған материалдар
- Келесі сабақтың анонсы
| Қорытынды
Қазіргі заманғы сүт өндірісінің тиімділігі бірқатар факторларға байланысты: - технологиялық процестерді механикаландыру және автоматтандыру дәрежелері, - кең сұрыптамалы жоғары сапалы өнім шығару тұрақтылығы кезінде тұрақсыз сападағы шикізатты қайта өңдеу мүмкіндіктері. Саланы дамытудың негізгі бағыттарына мыналар жатады: - кәсіпорындардың технологиялық деңгейін арттыру, - жоғары тиімді технологияларды құру, - өнімнің сапасын жақсарту және ассортиментін кеңейту. Өздігінен игеруге арналған материалдар 1) Даутканова, Д. Р. Азық-түлік өндірісінің ғылыми негіздері : жоғары оқу орнына арналған оқу құралы / Д. Р. Даутканова, С. Ж. Мұсаева, Қ. М. Муратбекова. — Алматы : Альманах, 2016. — 116 c. — ISBN 978-601-7896-47-2. — Текст : электронный // Электронно- библиотечная система IPR BOOKS : [сайт]. — URL: http://www.iprbookshop.ru/69330.html (дата обращения: 02.09.2020). — Режим доступа: для авторизир. 2) Туганова Б. С. Сүттің физикалық-химиялық негіздері, Павлодар: Кереку, 2014. – 150 б. 3) Гумарова А. К. Сүт және сүт өнімдерінің технологиясы, Орал, 2014. – 101 б. Келесі сабақтың анонсы Келесі тақырып 3.4 «Балық және балық өнімдерін өңдеу технологиясының негіздері.» (2 сағат) өздігінен оқуға арналған. Ұсынылған әдебиет: 1 Даутканова, Д. Р. Азық-түлік өндірісінің ғылыми негіздері : жоғары оқу орнына арналған оқу құралы / Д. Р. Даутканова, С. Ж. Мұсаева, Қ. М. Муратбекова. — Алматы : Альманах, 2016. — 116 c. — ISBN 978-601-7896- 47-2. — Текст : электронный // Электронно-библиотечная система IPR BOOKS : [сайт]. — URL: http://www.iprbookshop.ru/69330.html (дата обращения: 02.09.2020). — Режим доступа: для авторизир. 2 Гусарова, Ю.В. Введение в технологию продуктов питания : учеб. пособие / Ю.В. Гусарова. – Тольятти : ТГУ, 2009. –152 с. (стр. 95-108) |