Сборник материалов XVI международной научно-практической конференции в двух томах том 2 Барнаул, 24-26 июня 2019 г

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ НЕТРАДИЦИОННЫХ СОЛОДОВ В ПРОИЗВОДСТВЕ НАПИТКОВ

жүктеу/скачать 9,53 Mb. Pdf көрінісі бет 876/890 Дата 10.04.2024 өлшемі 9,53 Mb. #200677 түрі Сборник

Бұл бет үшін навигация:

• РАЗРАБОТКА БАРОМЕМБРАННОЙ ТЕХНОЛОГИИ ПРИЗВОДСТВА
• ПОЛУЧЕНИЕ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНОГО ПРИРОДНОГО АНГИОГЕНИНА С ПРИМЕНЕНИЕМ БАРОМЕМБРАННОЙ ТЕХНОЛОГИИ................................................................................58
• НОВЫЙ ВИ Д КОНСЕРВОВ ДЛЯ ГЕРОДИЕТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ ИЗ СУБПРОДУКТОВ
• ПРИМЕНЕНИЕ ДЕСКРИПТОРНО-ПРОФИЛЬНОГО МЕТОДА В РАЗРАБОТКЕ КОПЧЕНО-ЗАПЕЧЕННОГО ПРОДУКТА ИЗ МЯСА И Н ДЕЙ К И ..................................................................... 64
• ВЛИЯНИЕ СПЕКТРАЛЬНОГО СОСТАВА СВЕТА НА СИНТЕЗ АНТОЦИАНОВ
• СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПРОЦЕССОВ ПРОИЗВОДСТВА ПОЛУФАБРИ­ КАТОВ ИЗ МЯСА ПТИЦЫ С ДОБАВЛЕНИЕМ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫ РЬЯ............................................ 69
• ОЦЕНКА КАЧЕСТВА И ПОДТВЕРЖДЕНИЕ ПОДЛИННОСТИ СОКОВ И СОКОСОДЕРЖАЩИХ

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ НЕТРАДИЦИОННЫХ СОЛОДОВ В ПРОИЗВОДСТВЕ НАПИТКОВ   БРОЖ ЕНИЯ..............................................................................................................................................................................53 М и н и н П.С. РАЗРАБОТКА БАРОМЕМБРАННОЙ ТЕХНОЛОГИИ ПРИЗВОДСТВА БЕЗЛАКТОЗНОГО МОЛОКА ......................................................................................................................................... 56 М ин нигареев Б. У., Тимкин В.А. ПОЛУЧЕНИЕ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНОГО ПРИРОДНОГО АНГИОГЕНИНА С ПРИМЕНЕНИЕМ БАРОМЕМБРАННОЙ ТЕХНОЛОГИИ................................................................................58 М ит ряш кина О.А., Ш ульгина Л.В. НОВЫЙ ВИ Д КОНСЕРВОВ ДЛЯ ГЕРОДИЕТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ ИЗ СУБПРОДУКТОВ   СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ Ж И В О Т Н Ы Х ...........................................................................................................60 М о и сеева Н.С., М от овилов О.К. ПРИМЕНЕНИЕ ДЕСКРИПТОРНО-ПРОФИЛЬНОГО МЕТОДА В РАЗРАБОТКЕ   КОПЧЕНО-ЗАПЕЧЕННОГО ПРОДУКТА ИЗ МЯСА И Н ДЕЙ К И ..................................................................... 64 М о и сеева М .О ., Н иконович Т.В., Ю ркевич В.В., Т роф им овЮ .В . ВЛИЯНИЕ СПЕКТРАЛЬНОГО СОСТАВА СВЕТА НА СИНТЕЗ АНТОЦИАНОВ И КАЧЕСТВО ПЛОДОВ ПЕРЦА СЛАДКОГО ........................................................................................................ 66 М оргунова А.В. СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПРОЦЕССОВ ПРОИЗВОДСТВА ПОЛУФАБРИ­ КАТОВ ИЗ МЯСА ПТИЦЫ С ДОБАВЛЕНИЕМ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫ РЬЯ............................................ 69 Е.А. М орозова ОЦЕНКА КАЧЕСТВА И ПОДТВЕРЖДЕНИЕ ПОДЛИННОСТИ СОКОВ И СОКОСОДЕРЖАЩИХ НАПИТКОВ ИЗ ЦИТРУСОВЫХ П Л О Д О В ................................................................................................................72 М ор о зо ва Е.А., Ш кольникова М .Н . жүктеу/скачать 9,53 Mb. Достарыңызбен бөлісу: