региона. О собую роль в управлении региона занимает эффективное управление развитием сельских территорий по созданию бизнеса переработки сельскохозяйственной продукции. Важность поиска новых подходов к совершенствованию управления сельскими территориями предопределяет сущ е ствующий экономический, демографический, экологический, культурный потенциал села формирует современную специфику их развития [1]. Так, в настоящее время на сельских территориях получило широкое распространение развитие производства круп, хлопьев, чипсов и т.п. Развивается индустрия крупяных продуктов с высокой добавленной стоимостью, которые условно можно разделить на сле дующ ие группы: 1) пакетированные крупяные гарниры - расфасованные порционные пакеты, готовые к приго товлению, иногда с различными добавками; 2) хлопья и каши быстрого приготовления - продукты с короткими сроками приготовления (обычно 1-8 мин); 3) моментальные каши - не требуют варки, завариваются кипятком, обычно содержат фрук товые и другие наполнители; 4) особые каши - включают добавки овощей и мяса; 5) мюсли - содержат овсяные хлопья с кусочками орехов, сушеных фруктов, семечек и т. д., не требуют варки. Развитие рынка продуктов с высокой добавленной стоимостью влечет за собой увеличение количества субъектов, занимающихся этой деятельностью на сельских территориях. Возникает большое число небольших предприятий с полным циклом производства либо с одним или несколь кими звеньями производственной цепочки (производство хлопьев, смешивание ингредиентов, расфа совка). Однако этот бизнес на сельских территориях имеет много проблем. Так, основная сложность заключается в реализации готовой продукции. Для решения этой проблемы, в Ростовской области. 8
