чего на них начинали внедряться инновации. В то же время, при реализации проекта птицефабрики,
изначально собственники стремились к созданию эффективного бизнеса [2].
Наиболее значимой инновацией следует считать создание безотходного производства, появи
лись новые рецептуры приготовления продукции из субпродуктов. В результате компания смогла
расширить продуктовый ряд фирменных магазинов за счет производства деликатесов и экзотической
кухни. Результатом формирования безотходного производства стало не только снижение затрат
предприятия, поскольку ценная продукция использовалась в производстве, но и усиление конкурент
ных преимуществ организации, поскольку на рынке появилась продукция, другими производителями
не предлагавшаяся. Создание цеха полуфабрикатов следует считать отдельной инновацией. Как пра
вило, полуфабрикаты из куриного мяса не выпускаются, поскольку оно не имеет столь выраженного
вкуса, как свинина и говядина. Тем не менее, данное мясо имеет существенно более низкую стои
мость в сравнении с данными видами мяса, а для улучшения вкусовых качеств используются различ
ные добавки. Добавками могут служить грибы, капуста, субпродукты, а также специи.
М атериалы и м етоды . Проведенные исследования по применению инноваций в маркетинге
показали, что упор был сделан на создание сети фирменных магазинов и логистического центра. Сеть
фирменных магазинов позволило компании получать максимальную рентабельность продаж при
производстве продукции, так как оптовые цены на мясо кур, в среднем, в два раза ниже розничных
цен. Несмотря на дополнительные затраты, связанные с содержанием магазинов, наличие сбытовой
сети позволяет компании продавать продукцию по розничной цене, причем затраты на содержание
магазинов существенно ниже разницы между розничной и оптовой ценой. В результате инновацией
Достарыңызбен бөлісу: |
