Әдістемелік нұсқау:
Практикалық сабақтарды орындау кезінде төмендегі берілген оқулықтарды және ғаламтор материалдарын қолдануға болады.
Әдебиет:
Баранова, А. Ю. Организация предпринимательской деятельности в сфере туризма [Текст] : учебное пособие / А. Ю. Баранова. - М. : ИНФРА-М, 2011. - 180 с. -
Утегулова Б.С. Основы стратегического менеджмента: учебное пособие. ЖК"LP-Zhasulan".-Алматы,2019.194 б.AKNURPRESS
Кузьменко, Ю. В. Краеведческая деятельность в туризме [Текст] : учебно-методическое пособие / Ю. В. Кузьменко. - Алматы : TechSmith, 2019. - 204 с.
Котлер, Ф.Маркетинг негіздері [Текст] : оқулық / Ф. Котлер, Г. Армстронг. - Алматы : Ұлттық аударма бюросы, 2019. - 736 бет.
Тақырыбы: Клубтар, кейтерингтер, кофешоп, швед үстелдері олардың көлемі, қызмет көрсету түрі және тұтынушылар бойынша классификациясы.
Тапсырма:
Клиенттерге қызмет көрсету, қоғамдық тамақтану орындары бойынша атқарылатын жұмыстарды кестеге толтыру.
Клубтар.
Кейтерингтер.
Кофешоп, швед үстелі.
Тақырыпқа қатысты терминдерге сипаттама беру.
Әдістемелік нұсқау: Практикалық сабақтарды орындау кезінде төмендегі берілген оқулықтарды және ғаламтор материалдарын қолдануға болады.
Әдебиет:
Молдашева, Р. Ж.Бизнес-план для менеджеров [Текст] : учебно-методический комплекс / Р. Ж. Молдашева. - Алматы : CyberSmith, 2019. – 120
Тайбек Ж.Қ. Сақтандыру менеджменті: оқу құралы.-Қарағанды.-2019-136 б.AKNURPRESS
Котлер, Ф.Маркетинг негіздері [Текст] : оқулық / Ф. Котлер, Г. Армстронг. - Алматы : Ұлттық аударма бюросы, 2019. - 736 бет.
Тақырыбы: Мейрамхана бизнесінің қонақ үйлердегі функциясы.
Тапсырма:
1. Мейрамхананың рөлі, мақсаты.
2. Қонақүйдің тамақтану жүйелігін ұйымдастыру жолдары.
3. Қонақүйдегі мейрамхана асханасы мен барлары.
4. Мейрамхана менеджерінің міндеттері.
Достарыңызбен бөлісу: |
