Шингисов А. У. 2022 ж. № Тапсырмасы
жүктеу/скачать 169,41 Kb.
|
3 . ӘНУАР
- Бұл бет үшін навигация:
- ПАЙДАЛАНЫЛҒАН ӘДЕБИЕТТЕР ТІЗІМІ
| ҚОРЫТЫНДЫ
Қорыта келгенде, тақырып бойынша негізгі және қосымша шикізаттарды, жалпы сүзбені алу технологиясы, оларға тәжірибе жүргізе отырып, физико-химиялық көрсеткіштері талданды. Курстық жұмысты реттеу кезінде көптеген материалдар, оқулықтар, мерзімдік басылымдар, мемлекеттік стандарттар, рецептуралық жинақтар, патенттік құжаттар және сызба нұсқалар қолданылды. Бұл жұмысты істеу кезінде өндірістік салада дайындау кезеңдері және қолданылатын құрал-жабдықтардың жұмыс принциптері терең қарастырылды. Ғылыми зерттеу бөлімінде патенттік ізденістер жүргізілді, әдеби шолу жасалынды. Негізгі және қосымша шикізаттарға сипаттама берілді. Курстық жұмыстың мақсаты орындалды. Сүзбе өндірісіне әдеби шолу жүргізілді, дайын өнімнің органолептикалық және физика-химиялық көрсеткіштері анықталынды, зерттеу нәтижелері бойынша диаграммалар тұрғызылды. Жұмысты орындау барысында қоспалармен байытылған сүзбе алынды, қоспа ретінде емдік-профилактикалық қасиетті өсімдік шикізаты стевия таңдалынды, таңдалынған қоспа негізделді. Қоспа түрінде алынған стевия өсмдік шикізатының құрамына қатысты талдау жасалынды Зерттеу бөлімінде дайындалған өнім құрамы анықталды. Өз кезегінде алынған өнімнің мест талаптарына сай екендігін дәлелденді. Алынған нәтижелер бойынша сызба жұмыстары орындалды. Сонымен қатар алынған қоспа ғылыми негізделді. Жалпы курстық жұмыста әдебиеттерге шолу берілді. Нәтижесінде курстық жұмыстың мақсаты мен міндеттері толық орындалды. ПАЙДАЛАНЫЛҒАН ӘДЕБИЕТТЕР ТІЗІМІ 1 Барақбаев Б. Сүт және сүт тағамдары. Алматы «Қайнар» 2019 ж. 2 Патент № 23876811. Сүт қышқылды өнім өндірісінің тәсілі. Николаева Н.Г., Андреева К.Н. 13.04.2010. 3 Патент № 23876811. Сүт қышқылды өнімөндірісінің тәсілі. Николаева Н.Г., Андреева К.Н. 13.04.2010. 4 Патент № 9706841. Сүт қышқылды өнім өндіру тәсілі. Smith Samul Leonard. АҚШ 07.10.98. 2010. 5 Патент № 22018342. Сүт қышқылды өнім өндірісіне арналған машина. Пономаренко С.В., Никитенко В.В.14.05. 2019. 6 Антипов С.Т, Кретов И.Т, Остириков А.Н, Панфилов В.А, Ураков О.А.“Машины и аппараты пищевых производства” 2011. 7 Нұрғалиев Р.Н., Арғынбаев Х.А және т.б. Шаңырақ үй - тұрмыс энсклопедиясы. 8 Пономарева Т.М, Беленький Г.Л. “Масло, сыр и все из молока” 2000. 9 Лисин П.А."Компьютерные технологии в рецептурные расчетах молочных продуктов", Москва.: 2017. 10 Аминов М. С., Дикис М. Я., Мальский А. Н., Гладнушняк А. К. «Технологическое оборудование консервных заводов». М., Агропромизат, 2011 - 319 с. 11 Ситников Е.Д., Качанов В.А. Оборудование консервных заводов. - Москва,: Легкая и пищевая промышленность, 2014. 12 Крусь Г.Н, Храмцов, А.Г Волокитина З.В, Карпычев С.В, Шалыгина А.М. “Технология молока и молочных продуктов”2018. 13 Аминов М.С., Мурадов М.Э. Технологическое оборудование консервных и овощесушильных заводов, - Москва,: Колос, 2012. 14 Арсеньва Т.П. «Справочник технолога молочного производство технология и рецептуры». Мороженое. 4 том 15 Кугенёв П.В. Молоко и молочные продукты. М.: Россельхозиздат, 2013. Б 300. 16 Шевченко В.В. Товароведение и экспертиза потребительских товаров. М. ИНФРА-М. 2017. Б 544 17 Каширская, Н.Ю. Значение пробиотиков и пребиотиков в регуляции кишечной микрофлоры / Н.Ю. Каширская // Русский медицинский журнал. Научно-клинический отдел муковисцидоза МГНЦ РАМН. - М., 2000. - №13 14, Москва. 18 Общая технология пищевых производств/ Под ред. Л. П. Ковальской. – М.: Колос, 2017. – 383 с. 19 Сенькин Е. Г. Техника безопасности и противопажарная техника в пищевой промышленности.- М.: Пищевая промышленность, 2013. 20 Мақажанова Х.Х., Төлемісова Ж.К., Есқалеива Г.А., Адманова Г.Б. Мал кешендерінен бөлініп алынған сүт қышқылы бактериялары және оларды сүт өнімдеріне пайдалану/ Жаршы. №4.2013.Б45. 21 Мақажанова Х.Х., Төлемісова Ж.К., Есқалеива Г.А., Адманова Г.Б. Сүт және сүт өнімдерінің сапасы мен қауіпсіздігін жетілдіру жолдары/ Жаршы. №8. 2012. Б42-44. 22 Сапарбекова А.А. Подбор зернового компонента для концентрированных национальных кисломолочных напитков// Новости науки Казахстана. 2019/1. Б. 141. 23 Правила поведения и дейтвия населения при стихийных бедствиях, авариях, катастрофах. - Пособие. М.: Воениздат, - 2012. 24 Репин Ю.В., Шабунин Р.А., Середа В.А. Основы безопасности человека в экстремальных ситуациях. –Алматы.: 2014. 25 Концепция экологической безопасности Республики Казахстан на 2004-2015. - Казахстанская правда от 10.12.2013 –С.7. 26 Методические указания по оценке влияния на окружающую среду размещенных в наполнителях производственных отходов, а также складируемых под открытым небом продуктов и материалов. РНД 03 3.004.01 -95, Алматы, 2012. 27 Временные медодические указания по расчету экологического ущерба от сверхнормативного и несанкционированного размещения отходов. Общая концепция. РНД 03.3.01.5.01.-96, Астана, 2014. 28 Экономика. Учебник / доц. Булатова А.С. 2-е изд.,перераб.и доп. – М.: Издательство БЕК, 2014-816с. 29 Аманбаев Б.Б., Тастанбеков А.Б., Уркумбаева М.М. Пособие для начинающего предпринимателя. – Шымкент, 2016. – 72 с. 30 Туровец О.Г. Вопросы экономики и организации производства. – Л: Высшая школа. 2012 -352с. 31 Фатхутдинов Р.А. Производственный менеджмент. Учебник для вузов – М.:Банки и биржы, ЮНИТИ, 2013 -447с. 32 Любанова Т.П., Месоедова Л.В., Грамотенко Т.А., Олейникова Ю.А. Бизнес-план, Учебно-практическое пособие –М.: «Издательство ПРИОР», 2014-96с. 33 Уткин Э.А., Кочетова А.И. Бизнес-план. Как развернуть собственное дело –М.: АКАЛИС, 2014. - 175с. 34 Бизнес-жоспарларды жасау бойынша әдістемелік нұсқаулар (техникалық және экономикалық мамандықтар үшін) / Үркімбаев Б.Ф., Аманбаев Б.Б., Акылов Т.К., Есиркепова А.М. – Ш.: М.Әуезов атындағы ОҚМУ, 2016. – 32. 35 Уркумбаев М.Ф., Уркумбаев Б.Ф., Аманбаев Б.Б., Уркумбаева М.М. Бизнес-план в дипломной работе. – Шымкент, 2015. жүктеу/скачать 169,41 Kb. Достарыңызбен бөлісу:
|