Метаболическое (истинное) насыщение

12 
III. ПИЩЕВАРЕНИЕ В ПОЛОСТИ РТА И ЖЕЛУДКЕ 
Пищеварение в полости рта. 
Полость рта — это самое первое звено пищеварительной системы. Здесь 
происходит апробирование пищи на съедобность, ее механическая и частично 
химическая обработка, формирование пищевого комка и последующее его про-
глатывание. Все вышеперечисленные процессы в полости рта осуществляются 
благодаря жеванию. 
Жевание
— это строго координированный физиологический процесс, 
направленный на измельчение пищи, смачивание ее слюной и формирование 
пищевого комка. Жевание происходит за счет движений нижней челюсти бла-
годаря сокращениям жевательных мышц, а также за счет сокращения мимиче-
ских мышц и мышц языка. 
Длительность пребывания и переработки пищи в ротовой полости зависят 
от свойств пищи, состояния жевательного аппарата, особенностей слюноотде-
ления и составляет не более 15–20 секунд.
При поступлении пищи в полость рта сначала раздражаются механоре-
цепторы, затем терморецепторы и только потом — хеморецепторы (вкусовые). 
Возбуждение от этих рецепторов по афферентным волокнам язычного нерва 
(ветвь тройничного нерва), языкоглоточного, барабанной струны (ветвь лице-
вого нерва) и верхнего гортанного (ветвь блуждающего нерва) направляется в 
ствол мозга к чувствительным ядрам перечисленных нервов, от них через спе-
цифические ядра таламуса — в кору. Здесь происходит принятие решения о 
съедобности или несъедобности принятой пищи. Несъедобная пища выплевы-
вается (защитный механизм), а съедобная подвергается пережевыванию. Воз-
буждение из коры возвращается в продолговатый мозг в центр жевания, а от 
него через двигательные ядра тройничного, лицевого и подъязычного нервов по 
эфферентным волокнам к жевательным, мимическим мышцам и мышцам языка.
Эндогенной жидкостью ротовой полости является 

жүктеу/скачать 1,09 Mb.

Достарыңызбен бөлісу: