САМОСТОЯТЕЛЬНАЯ КОНТАКТНАЯ РАБОТА
Темы практических работ:
1.
Влияние желчи на жиры.
2.
Качественные реакции на наличие желчных кислот и желчных пиг-
ментов.
Практическая работа № 1
Влияние желчи на жиры
Цель работы:
выявить особенности влияния желчи на жиры.
Оснащение занятия:
желчь, растительное масло, дистиллированная во-
да, штатив с пробирками, стеклянные воронки, фильтровальная бумага.
Ход работы:
проводят исследование влияния желчи на процессы филь-
трации и эмульгирования жира:
1.
Влияние желчи на фильтрацию жира.
В две стеклянные воронки помещают бумажные фильтры и смачивают
один фильтр дистиллированной водой, а другой — желчью. Устанавливают во-
ронки в пробирки, стоящие в штативе и в каждую воронку наливают по 2 мл
растительного масла. Через 40–45 минут определяют, в какой из пробирок ока-
зался профильтровавшийся жир.
2.
Эмульгирование жиров.
Берут две пробирки и приливают в одну 2–3 мл дистиллированной воды,
а в другую — 2–3мл желчи. Затем в каждую пробирку наливают 1 мл расти-
тельного масла. Содержимое пробирок перемешивают и рассматривают рас-
пределение жировых капель в двух жидкостях.
|
