8
I. ТИПЫ ПИЩЕВАРЕНИЯ
В зависимости от
происхождения ферментов,
осуществляющих перева-
ривание питательных веществ, пищеварительный процесс подразделяют на три
типа (Рис.1.):
1)
аутолитическое;
2)
симбионтное;
3)
собственное.
Рис. 1.
Типы пищеварения
(https://present5.com).
Аутолитическое пищеварение
осуществляется гидролитическими фер-
ментами, поступающими в пищеварительный тракт в составе пищевых продуктов.
Так у новорожденных и грудных детей, находящихся на грудном вскарм-
ливании, собственное
пищеварение еще развито слабо,
поэтому в пищевари-
тельном тракте младенца грудное молоко переваривается благодаря гидролити-
ческим ферментам молока матери.
Симбионтное пищеварение
осуществляется благодаря гидролитическим
ферментам, которые синтезируют симбионты макроорганизма. В организме че-
ловека такими симбионтами является микрофлора толстой кишки.
9
Так клетчатка, содержащаяся в овощах и фруктах, не способна перевари-
ваться пищеварительными соками из-за отсутствия в
них соответствующих
ферменты. Она частично переваривается ферментами
микрофлоры толстой
кишки. В результате образуются так называемые вторичные нутриенты.
Достарыңызбен бөлісу: