Тақырыбы: Наубайханалық ашытқы. Ашытқы клеткаларын өсіру жағдайы мен құрылысы Орындаған: Ескермес А. Бт-161


Жуылып қоюландырылған ашытқыларды 4...8 °С температураға дейін пластинка тәрізді жылуалмастырғыштарда салқындатады



бет4/4
Дата27.11.2023
өлшемі1,64 Mb.
#193673
1   2   3   4
Байланысты:
659221.pptx
1637777942639 26-30 лекции, ЖОБА КЖжWeb-технология

Жуылып қоюландырылған ашытқыларды 4...8 °С температураға дейін пластинка тәрізді жылуалмастырғыштарда салқындатады.

Тұтынушыға ашытқыны жіберу үшін пастатәрізді ашытқы массасын салмағы 50, 100, 500 және 1000 г нан төртбұрышты қылып жасайды және автоматтарда арнайы қағазға орайды. Соңынан ашытқыларды жәщіктерге салады. Ашытқылардың жалпы салмағы 12 кг аспауы керек. Престелген ашытқыларды алыс ара қашықтарға 1...4 °С температурадағы вагон – рефрижерараторларда немесе авторефрижераторларда тасымалдайды.

Ашытқылартез бұзылатын өнім, сондықтан бірден буып – түйіп және жәщіктерге салынғаннан кейін оларды дереу 1...4 °С температурада және ауаның салыстырмалы ылғалдылығы 62...96 % болатын еден стелаждарында сақтайтын, тоңазытқыш камераларына бағыттайды.

Тұтынушыға 4 °С астайтын температураға дейін салқындатылған ашытқылар жіберіледі. Сақтау мерзімі 0...4 °C температурада 4 күннен, ал құрғақ ашытқыныкі 8...10 % ылғалдылықта – 5 айдан аспауы керек.

Дрожжилар культурасы

Дрожжилар культурасы



Достарыңызбен бөлісу:
1   2   3   4




©engime.org 2024
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет