Тақырыбы: «Қонақжайлық» Мақсаты
Ән: «Қазақы дастарханым» Жүргізуші
жүктеу/скачать 21,92 Kb.
|
0003beb1-8cb62187
| Ән: «Қазақы дастарханым»
Жүргізуші: Дастарханға қойылатын ет тағамдарының қонақ түріне қарай,сыбаға ретінде мүшелеп тартылуы немесе қуырылып берілуі туралы айтып өтейін. 1 - Оқушы: Дәстүр бойынша ет табаққа салынып,қонақтардың ретіне қарай табақ тартылады.Табақтың үш түрі бар: 1 – Бас табақ, 2 – Орта табақ, 3 - Кіші табақ. Бұлардың әрқайсысына өздеріне тән сыбағалары салынады..Бас табаққа міндетті түрде бас пен жамбас,қыс айларында қазы-қарта болуы тиіс. 2 – Оқушы: Жастар табағының ең кәделі жілігі – асықты жілік пен төс.Асықты жілікті әдетте күйеудің жолдасы немесе қыздың жеңгесі турайды, күйеу төсті кесуге тиіс. 3 – Оқушы: Қос табақ – құда – құдағиларға тартылатын арнаулы табақ.Мұның да кәделі мүшелері бас табақпен пара-пар. 4 – Оқушы: Сый табақ – Жекжаттық қатынасы болмаса да ерекше сый құрметке лайық адамдарға тартылатын қосалқы табақ. 5 – Оқушы: Бас табақ,қос табақ,сый табақтарға жаурын,тоқпан жілік, сияқты кәдесіз жіліктерді араластыруға болмайды. Жүргізуші: Сонымен бірге ұлттық сусындардың жасалу жолдары туралы оқушыларымыз баяндамақ. 1 – Оқушы: «Үйірілген сары алтындай сары қымыз,ауруға ем сауға қуат,дәрі қымыз»,дегендей ата-бабамыздың сүйіп ішетін сусыны туралы білетінімді ортаға салайын.Қымыз – биенің ашыған сүті.Қымызды ашытып баптау өте күрделі үрдіс.Қымыз ұлттық тағамның ішіндегі қадірлі сусынның бірі. 2 – Оқушы: Айран – піскен сүтті ұйыту жолымен әзірлейтін тағам.Айран балалардың ішек жолдарының қызметін, ас қорытуды жақсартады. 3 – Оқушы: Шалап шөл қандыру үшін ашыңқыраған айранға су қосып шалап істеп ішеді. 4 – Оқушы: Шұбат –түйе сүтінен әзірленетін ұлттық сусын жүктеу/скачать 21,92 Kb. Достарыңызбен бөлісу:
|