«Тамақ өнімдерінің физика-химиялық, биологиялық, микробиологиялық зерттеулері»


Натуралды кофенің кофе сусынымен алмастырылуын анықтау



жүктеу/скачать 0,76 Mb.
бет70/80
Дата20.04.2020
өлшемі0,76 Mb.
#63074
1   ...   66   67   68   69   70   71   72   73   ...   80
Байланысты:
Диплом 2
kktwig-ekozhyeler (1), 4 лабораториялық жұмыс[1], 4 лабораториялық жұмыс[1], 4 лабораториялық жұмыс[1], 4 лабораториялық жұмыс[1], практика Акжан Хамза, практика Акжан Хамза, практика Акжан Хамза
Натуралды кофенің кофе сусынымен алмастырылуын анықтау

Кофе сусынының құрамына дәнді дақылдар: қара бидай, арпа, сұлы кіреді. Бұлардың құрамында крахмал бар екенін, йодпен реакция жүргізгенде білінеді.



Реактив. Люголь ерітіндісі.

Аппараттар: буландырғыш ыдыс, тамызытқыш, шыны таяқша.

Жұмыс әдістемесі. Буландырғыш ыдысқа 1 см фильтрленген сусынды құйып, 5 см дистилденген суды құйып, шыны таяқшамен араластырады, 2-3 тамшы Люголь ерітіндісін қосады. Егер кофе кофеинді сусыннан дайындалған болса, сұйықтық күлгін- көк түстен 5-10 с кейін сүтпен ашық-қоңыр түсті сусынға ауысады.


жүктеу/скачать 0,76 Mb.

Достарыңызбен бөлісу:
1   ...   66   67   68   69   70   71   72   73   ...   80



©engime.org 2024
әкімшілігінің қараңыз
    Басты бет