Техникалық және кәсіптік білім беру мамандықтары бойынша үлгілік оқу жоспарлары және үлгілік оқу бағдарламаларын бекіту туралы



бет81/141
Дата08.07.2018
өлшемі2,01 Mb.
#48691
1   ...   77   78   79   80   81   82   83   84   ...   141

      Үлгілік оқу жоспары

      техникалық және кәсіптік білім

      Білім беру коды мен бейіні: 0500000 – Қызмет көрсету, экономика және басқару

      Мамандығы: 0508000 - Тамақтандыруды ұйымдастыру

      Біліктілігі:

      050804 2 - Даяшы

      050805 2 - Бармен

      050807 2 - Метрдотель

      Оқыту нысаны: күндізгі

      Оқытудың нормативтік мерзімі: 1 жыл 10 ай



      негізгі орта білім беру базасында жалпы орта білім алусыз

Циклдер мен пәндер индексі

Циклдер мен пәндердің атауы

Бақылау формасы

Оқу сағатының көлемі (сағ)

курс бойынша бөлу

емтихан

сынақ

бақылау жұмыстары

курстық жоба (жұмыс)

барлығы

Оның ішінде:




теориялық сабақ

практикалық (зертаханалық- пратикалық сабақ)

курстық жоба (жұмыс)




1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

ЖБП. 01

Жалпы білім беретін пәндері









524







1-2

ЖКП. 01

Жалпы кәсіптік пәндер



+

+



136

122

14



1-2

ЖКП 1.1

Тамақтандыру кәсіпорнының экономикасы



+

+



32

26

6





ЖКП 1.2

Психология және кәсіптік әрекеттер әдебі



+

+



16

16







ЖКП 1.3

Еңбекті қорғау



+

+



20

20







ЖКП 1.4

Стандарттау, сертификаттау және метрология негіздері



+

+



20

20







ЖКП 1.5

Тамақтану физиологиясы, санитария және гигиена негіздері









24

20

4





ЖКП 1.6

Сауда есебі



+

+



24

20

4





АП 02

Арнайы пәндер



+

+



468

390

78



1-2

АП 2.1

Тамақ кәсіпорны өндірісін ұйымдастыру



+

+



40

34

6





АП 2.2

Азық-түлік тауарларын тану

+

+

+



92

82

10





АП 2.3

Жабдықтау



+

+



36

30

6





АП 2.4

Тағамға аспаздық мінездеме

+







32

28

4







Біліктілік "Даяшы"



















АП2.5

Келушілерге қызмет көрсетуді ұйымдастыру

+

+

+

+

164

132

32





АП 2.6

Кәсіби эстетика және дизайн

+

+

+



104

84

20







Біліктілік "Бармен"



















АП2.7

Коктейл мен сусындар дайындау

+

+

+



164

132

32





АП 2.5

Келушілерге қызмет көрсетуді ұйымдастыру

+

+

+



104

84

20







Біліктілік "Метрдотель"



















АП 2.5

Келушілерге қызмет көрсетуді ұйымдастыру

+

+

+



164

132

32





АП 2.6

Кәсіби эстетика және дизайн

+

+

+



104

84

20





БҰАП 00

Білім беру ұйымы анықтайтын пәндер*









24-155*









ӨО ж/е КП

Өндірістік оқыту және кәсіптік практика









1620









КП 01

Таныстыру және оқыту практикасы









252









КП 02

Технологиялық практика









900









КП 03

Өндірістік практика









468









АА 00

Аралық аттестаттау









36









ҚА 00

Қорытынды аттестаттау









72









ҚА 01

Қорытынды аттестаттау**









60









ҚА 02 (КДДБ)

Кәсіптік даярлық деңгейін бағалау және біліктілікті беру









12











Міндетті оқытуға барлығы









2880









К

Консультация

оқу жылына 100 сағаттан артық емес

Ф

Факультативтік сабақтар

аптасына 4 сағаттан артық емес



Барлығы









3312









      Ескерту: ЖБП– Жалпы білім беретін пәндер; ЖГП– Жалпы гуманитарлық пәндер; ӘЭП - Әлеуметтік-экономикалық пәндер; ЖКП – Жалпы кәсіптік пәндер; АП – арнайы пәндер; БҰАП – жұмыс берушілердің талаптары бойынша білім беру ұйымдары анықтайтын пәндер; ӨО – өндірістік оқыту; КП – кәсіптік практика; АА – аралық аттестаттау; ҚА – қорытынды аттестаттау; КДДБ – кәсіптік даярлық деңгейін бағалау және біліктілік беру; К – консультация; Ф – факультативтік сабақтар.

      ТжКБ-ның МЖМБС-на сәйкес пәндердің тізімі үлгілік оқу жоспарында орындауға міндетті болып табылады. Бақылау нысандары (курстық жұмыстардың, бақылау жұмыстарының, емтихандардың саны), пәнді оқыту тәртібі (курстарға бөлу) үлгі болып табылады және оқыту нысанына, мамандықтардың ерекшеліктеріне, жергілікті және басқа да жағдайларға (жайлар) қарай, о.і. жұмыс берушілердің қажеттіліктеріне сәйкес өзгертілуі мүмкін.

      *Білім беру ұйымы анықтайтын пәндерге арналған сағат көлемі жалпы кәсіптік және арнайы пәндер циклдарының сағат көлемін (25% дейін) қысқарту есебінен ұлғайтылуы мүмкін.

      ** Қорытынды аттестаттауды өткізуге ұсынылатын нысандар: "Даяшы" біліктілігі үшін - АП (2.2; 2.5; 2.6); "Бармен" біліктілігі үшін – АП (2.2; 2.5; 2,7); "Метрдотель" біліктілігі үшін – АП (2.2; 2.5; 2.6) пәндері бойынша кешенді емтихан тапсыру.

      *** "Бармен" біліктілігін меңгеруде "Тағамға асапаздық мінездеме" пәнінің орнына "Есеп және калькуляция" пәні оқытылады.

      *****Берілген Үлгілік оқу жоспары жоғары деңгей біліктілігі үшін аралас "Аспаз-Кондитер", "Аспаз-Калькулятор", "Кондитер- калькулятор" біліктіліктер бойынша дайындықты қарастырады.

      Оқу-өндірістік жабдықтар және техникалық оқыту құралдарының тізімі шамамен тиісті біліктілік пәндері бойынша білім беру бағдарламаларының мазмұнына қарай анықталады.

      Нақты оқу орнын жабдықтау үшін оқу-өндірістік жабдықтар және техникалық оқыту құралдарының тізімі жұмыс оқу бағдарламаларын есепке ала отырып, кадрлар даярланатын серіктес кәсіпорынмен бірлесіп анықталады. Бұл ретте саланың даму келешектерін есепке алғанда, IT-технологиялар, 3D-технологиялар, АКТ, қашықтықтық, модульдік, дуалдық, кредиттік оқыту ұсынылады.



 

Қазақстан Республикасы
Білім және ғылым министрінің
2015 жылғы 15 маусымдағы
№ 384 бұйрығына 56 қосымша


Достарыңызбен бөлісу:
1   ...   77   78   79   80   81   82   83   84   ...   141




©engime.org 2024
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет