Технология пәніне арналған
Жаңа материал бойынша түсінгендерін зерттеу кезеңі
жүктеу/скачать 1,56 Mb.
|
- Бұл бет үшін навигация:
- 7.Бекіту кезеңі:(
| 6. Жаңа материал бойынша түсінгендерін зерттеу кезеңі:
(Зерттеудің әдіс-тәсілі) сүрақ-жауап- топпен жұмыс «Үгілмелі қамырдың дайындау технологиясы»туралы слайдтардың қорытындысы: 1 топка сұрақ: үгілмелі қамырдың құрамы?Атап шық. 2 топка сұрақ: неше дайындау тәсілі бар? Атап шық. Екі топка сұрақ: қандай тағамдар үгілмелі қамырдаң дайындайды? 7.Бекіту кезеңі:(Бекіту әдіс-тәсілі) жұптық жұмыс-бірің бірі тексереді. Сонымен балалар бүгінгі сабақта үгілмелі қамырдан дайындалатын тағамдарды, оның екі түрлі тәсілімен таныстық. Жаңа сабақ бойынша сұрақтарың бар ма? Олай болса сіздерге жаңа сабақ бойынша сұрақ. Үгілмелі қамырдан қандай тағамдар пісіреді? Жауабы: пирог, торт, бәліш, печенье т.б. Үгілмелі қамырды неше тәсілмен әзірлейді? Жауабы: 2,4,3 тәсіл Пирожный тағамы қандай өнеркәсіпте дайындалады? Жауабы: Кондитер , жеңіл өнеркәсібі Үгілмелі қамырдан дайындалатын тағамдардың құрамына қандай азық-түліктер қажет? Жауабы: Ұн, қант, сары май, жұмыртқа Үгілмелі қамырдан жасалатын бұйымдар қандай температурада піседі? Жауабы: 180 – 2200 С Торт, печенье, тоқаш, бәлішті қандай сортты ұннан дайындайды? Жауабы: Жоғары сортты Қамырға қосылатын жағымды иісі бар ақ түстес кристалл ұнтақ ? Жауабы: ванилин жүктеу/скачать 1,56 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|