ТЕМА № 14. «Тушение пожаров на торговых предприятиях и складах товароматериальных ценностей. Тушение пожаров в холодильниках». Излагаемые вопросы: ПТХ, особенности развития и тушения пожаров в холодильниках.
ПТХ, особенности развития и тушения пожаров в торговых предприятиях.
ПТХ, особенности развития и тушения пожаров на складах товароматериальных ценностей.
Вопрос № 1 Холодильники – это специальные здания с оборудованием для охлаждения, замораживания и хранения скоропортящихся пищевых продуктов, а также хранения пушнины, меховых и ковровых изделий.
Холодильники подразделяют по назначению на производственные, обслуживающие предприятия пищевой промышленности (мясо-, рыбо-, жирокомбинаты, маслозаводы и др.), портовые – для хранения экспортируемых и импортируемых скоропортящихся продуктов, а также перевозимых продуктов внутри страны водным транспортом, распределительные и базисные, предназначенные для длительного хранения пищевых продуктов.
Машинное охлаждение основано на получении холода за счет изменения агрегатного состояния охладителя (хладагента), который кипит при низких температурах с отводом тепла от окружающей среды или предметов. Для конденсации паров хладагента требуется увеличение давления и повышение температуры. Сжатый в компрессоре пар хладагента поступает в конденсатор, по трубам которого течет вода. В результате охлаждения пар хладагента конденсируется на наружной поверхности труб (переходит в жидкое состояние), а жидкий хладагент регулирующим вентилем (РВ) дросселирует до давления в испарителе, куда он поступает. В испарителе хладагент кипит, отбирая тепло из окружающей среды, и отсасывается компрессором, а охлажденный рассол, проходящий по трубам испарителя, подается потребителю. Испарители или охлаждающие батареи, по которым проходит охлажденный рассол, помещают в морозильных или холодильных камерах для непосредственного охлаждения среды.
