Надотряд Перегородчатожаберные (Septibranchia) -

Для выращивания устриц в питомниках половозрелых самок помещают в небольшие искусственные морские бассейны, где путем повышения температуры воды стимулируют вымет половых продуктов. Оплодотворенную икру переносят в конические емкости, где развиваются личинки устриц. Личинок сортируют и самых крупных выпускают в бассейн. В бассейне поддерживается температура выше 20°С и туда непрерывно поступает культура одноклеточных водорослей для питания моллюсков. Личинок, готовых к оседанию переводят в бассейны с чистыми створками устриц или специальными коробками, где происходит формирование молодых устриц.

Но в последнее время для выращивания устриц, мидий и морских гребешков используется и другая простая технология. На огороженной территории моря устанавливают плоты, к которым подвешивают коллекторы (веревки, метелки, поддоны), на которых оседают личинки моллюсков и дорастают за 2—3 года до товарных размеров. Морских гребешков обычно снимают с коллекторов и доращивают в индивидуальных сетках, погруженных в море. Из мяса моллюсков делают консервы.Отходы производства идут на корм животным, а раковины — на удобрения.Промысел моллюсков для получения перламутра и жемчуга сильно сократился за последние сто лет в связи с истощением природных ресурсов.

В Японии, начиная середины 50-х годов, налажено выращивание марикультура морской жемчужницы (Pinctada). Это привело к резкому повышению эффективности произ­водства жемчуга. В 80-х годах добыча жемчуга в Японии стала дости­гать 90 тыс. жемчужин в год.

Технология выращиваения жемчужниц состоит в сле­дующем. Одни хозяйства выращивают жемчужниц до трехлетнего возраста и передают их в жемчуговодческие хозяйства. Там жемчужниц подверга­ют операции введения бусинки в раковину жемчужницы. Это стимулирует выделение перламутра Та­кая методика основана на основе физиологической реакции жемчужниц к изоляции живого инородного тела путем обволакивания его перламут­ром. Оперированных моллюсков помещают в сита, которые подвешивают к деревянным плотам. Глубину погружения моллюсков в морскую воду регулируют в зависимости от условий сезона. Через 1—2 года снимают «урожай»: извлекают из жемчужниц жемчужины. Затем проводится тщательная сортировка жемчуга по размерам и оттенкам, и из них изготавливаются различные ювелирные изделия.