Титанов жанат егинбаевич
жүктеу/скачать 11,26 Mb. Pdf көрінісі
|
Диссертационная работа на соискание степени доктора философии (PhD) Титанова Ж.Е
|
Сүт өнімділігі (Канадалық селекция) = 170,5 − 23,8 180 ∗ 205 + 23,8 = 191,9 кг Жоғарыда есептеп шығарғанымыздай етті бағыттағы абердин-ангус тұмса сиырларының орташа сүт өнімділігі канадалық селекция бойынша 191,9 кг құраса, еуропалық селекция бойынша 187,9 кг құрады. Төлінің салмағы бойынша сүт өнімділігінің, оның төлінің өсіп-жетілуіне оң әсер еткенін байқауға болады. Жаңа төлдеген бұзаулардың дұрыс өсіп жетілуіне сиыр сүті құрамының әсері де зерттелген болатын. Зерттеу барысында жаңа төлдеген сиырлардың сүті сауылып құрамы анықталды, 6-сурет. Сурет 6 – Сиыр сүті құрамын зерттеу 59 Жоғарыда суретте көрсетілген әдіс бойынша сүт сауылып, арнайы сүт құрамын анықтауға арналған «Клевер-2» сүт анализаторымен сүттің химиялық құрамы анықталды. Суретте 14 сауым маусымы күніндегі сиыр сүтінің химиялық құрамы көрсеткіштері, 19-кесте. Кесте 19 – Екінші генерация сиырлары сүтінің химиялық құрамы Көрсеткіштер Абердин ангус тұқымы Еуропалық селекция Канадалық селекция Құрғақ заттың салмақтық үлесі, % 12,89±0,16 13,36±0,21 Майлылығы, % 3,81±0,14 4,08±0,18 Ақуыздың салмақтық үлесі, % 3,4±0,01 3,46±0,03 Лактозаның салмақтық үлесі, % 4,98±0,23 5,10±0,19** Құрғақ сүттің майсыз құрғақ заты, % 9,67±0,01 9,92±0,01 Күл, % 0,70±1,4 0,72±1,4 Бір кг сүттің калориялығы, кДж 2,86 2,98 Топтар арасындағы статистикалық шынайлық айырма *р<0,05; **р <0,01; ***р<0,001 Жоғарыдағы 19-кестеден екі топтағы сиырлар сүтінің химиялық құрамын зерттеу кезінде сүттің негізгі компоненттерінің мөлшерінде және оның энергетикалық құндылығында біршама айырмашылықтар анықталды. Сүттегі құрғақ заттың жоғары мөлшері канадалық ІІ генерация сиырларында 13,36% құрап, еуропалық жастастарынан 0,47% жоғары болды. Сүттің майлылығы бойынша да басымдылық канадалық селекцияның сиырларының үлесіне тиісілі болды 4,08%, немесе 0,27% жоғары. Канадалық ІІ генерация сиырларының сүтіндегі қанттың, құрғақ майсыздандырылған сүт қалдықтарының және күлдің деңгейі 5,10; 9,92 және 0,72% құрап, тиісінше еуропалық сиырлардан 0,12; 0,25 және 0,02% басым болды. Сүттің химиялық құрамының негізгі көрсеткіші ол энергетикалық құндылығы. Бұл көрстекіш бойынша топтар арасында айтарлықтай айырмашылық анықталмады. Канадалық сиырларда бұл көрсеткіш аналогтарымен салыстырғанда 0,12 басым болды. жүктеу/скачать 11,26 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|