Задание 1. Работа с текстом

Основным занятием населения Казахстана было скотоводство: овцы, козы, лошади, крупный рогатый скот, верблюды. Из шерсти овец валяли войлок, ткали ковры, из кожи делали обувь, ремни, сёдла, сбрую. Присутствовало и поливное земледелие. Здесь выращивали рис, хлопчатник, сахарную свёклу, табак, на севере пшеницу, кукурузу, подсолнечник, лён. Хорошо развито садоводство, овощеводство и бахчеводство.

В хозяйственном отношении к началу XX в. большая часть населения региона занималась земледелием, удельный вес которого в экономической системе увеличился за счет деятельности переселенцев-славян, а также в связи с кризисом кочевого скотоводства, ускорившем процесс оседания кочевников. Преобладающим типом являлось орошаемое земледелие. В начале XX в. в Средней Азии насчитывалось около 3500 отдельных оросительных систем с общей протяженностью каналов 40-45 тысяч км. Богарное, неполивное земледелие практиковалось ограниченно, в основном в предгорных районах с достаточным количеством осадков.

Путешественники восхищались и красотой среднеазиатских садов как в пору их цветения, так и во время сбора урожая, когда напоенные солнцем плоды яблонь, абрикосов, персиков отяжеляли ветви деревьев. Для Средней Азии характерно и большое разнообразие диких плодовых культур. Так, одним из мировых очагов культуры яблони является Семиречье, где произрастает большое разнообразие сортов диких яблок, в том числе близкие к культурным крупные сладкие виды. Недаром название бывшей столицы Казахстана Алма-Аты означает "яблочный город". Ведущим способом заготовки плодов была их сушка. Сушеные фрукты составляли важнейшую часть среднеазиатского экспорта.

Виноградную лозу разводили в Средней Азии еще в древности. Каждый оазис гордился своими сортами винограда, прежде всего изюмными и столовыми. Специальных винных сортов винограда Средняя Азии не знает, однако изготовление вина из столовых сортов практиковалось издавна

Отметим также, что традиции скотоводства в Средней Азии имеют столь же длительную историю развития, как и земледельческие. Для региона характерны три типа скотоводческого хозяйства: кочевничество, отгонное скотоводство и стойловое.

Кочевание - это передвижение кочевого коллектива вместе со стадами с одного сезонного пастбища на другое ради свежей кормовой базы для скота - основного богатства номадов. "Здоровы ли твой скот и люди?" - именно так звучало у кочевников традиционное приветствие.

В состав стада у кочевников входили лошади, овцы, верблюды, реже - крупный рогатый скот, который наименее приспособлен к длительным кочевкам. Самой престижной частью поголовья считался конский табун. Конь как верховое животное составлял с всадником, в известном смысле, одно целое. Конь белой масти у казахов являлся наивысшим по ценности жертвенным животным. В Средней Азии разводили как мериносные, так и курдючные породы овец, среди которых особенно знаменита гиссарская порода. Баран выступал в качестве условной денежной единицы, применяемой и для обмена и для выплаты штрафов, калыма и др. Верблюд в условиях засушливых зон обитания являлся незаменимым помощником кочевника. Выносливое, неприхотливое животное, способное несколько дней обходится без воды, и нести при этом груз более 100 кг, было окружено особой заботой и почитанием номадов. В Средней Азии обитает два вида верблюдов - двугорбый и одногорбый.

Длина перекочевок зависела от разных факторов, в том числе и от количества скота. Кочевать на дальние расстояния с маленьким поголовьем нецелесообразно - ему хватит пропитания и поблизости. Бедные семьи, потерявшие скот, вынуждены были переходить к оседлому образу жизни, однако при первой возможности стремились снова вернуться к кочеванию, поскольку в глазах кочевников оседлый образ жизни был не престижен. Ощущение движения и простора ассоциировалось у них с полноценным существованием. Как писал о казахах среднеазиатский историк XVI в. Ибн Рузбихан, "кроме своего полного недостатков образа жизни, они не признают ничего более благородного и приятного". Тем не менее, процесс оседания кочевников во все века имел постоянный характер, являясь в регионе существенным фактором этнических процессов.