Қиын ұнтақталатын заттармен ұнтақ дайындауҰнтақтарды дайындаудың технологиялық сатыларын атаңыз.
1.Ұнтақтау - дисперсті фазаның оңтайлы бөлшектердің мөлшеріне жету үшін әртүрлі технологиялық әдістер қолданылады
2.Скрининг-дәріханада өте сирек қолданылады, негізінен төлемдерді алу үшін
3.Араластыру-экстремпоральды өндіріс кезінде ұнтақтау процесімен бір уақытта жүреді
4.Мөлшерлеу -
5.Ингредиенттердің физика-химиялық қасиеттеріне сәйкес орау
Ұнтақты ысқылауларға (тритурацияларға) анықтама беріңіз.
Массасы 1 кг – дейін тритурация дайындау кезінде келесі түрде болады:Негізгі (бастапқа) затты сүт қантымен фарфор келіде 1 сағаттан кем емес мұқият ысқылайды. Келі қабырғаларынан мұқият жинақтайды.
1 бөлік зат және 9 бөлік сүт қанты - D1
0,1 бөлік зат және 9,9 бөлік сүт қанты - С1
Сүт қантының порциясын 3 бөлікке бөледі. Бір бӛлігімен келінің саңлауын бекітеді. Негізгі затты қосады 6 минут ысқылайды, 4 минут бойы келі қабырғасынан жинақтайды. Тағы да 6 минут ысқылайды және 4 минут бойы келі қабырғасынан жинақтайды. Сүт қантының екінші бӛлігін қосады және тағы да 2 рет ысқылау және жинақтау операциясын қайталайды. Сүт қантының 3-ші бӛлігін қосып, сол операция қайталанады. Барлығы 1 – сағаттық жұмыс.
Кейбір жағдайда анағұрлым жоғары сұйылтулар алу үшін сулы немесе сулы – спиртті ерітінділерді дайындауға өтеді.
Магний фосфатының тритурациясы 10,0 Магний гидрофосфаты тритурациясын дайындау үшін үшінші жүздікті сұйылтуларға 9,9 г сүт қанты ӛлшенеді, ӛлшенген мӛлшер үш бӛлікке (3,3 г) теңдей бӛлінеді. Оның бір бӛлігімен келі саңлауын бекіту үшін ысқылайды, 0,1 г магний гидрофосфатын қосады. Сосын 6 минут бойы күшпен ысқылайды және 4 минут араластырады.Сосын осы операциялар қайталанады. Келіге сүт қантының үшінші бӛлігін қосады, 6 минут ысқылайды, келі қабырғаларындағы ұнтақты жинап 4 минут араластырады. Осы операция екі рет қайталанады. Осындай жолмен магний гидрофосфатының (С1) бірінші жүздігі алынады. 9,9 г сүт қанты қайта және 0,1 г (С1) бірінші жүздік толықтырғыштан
ӛлшенеді. Сүт қанты 3 теңдей бӛлікке (3,3 г) бӛліненді, бір бӛлігі құрғақ келіге
салынады. Оған 0,1 бірінші жүздік толықтырғыш қосылады. Одан әрі қарай
жоғарыда айтылғандай ӛтеді. Осындай жолмен магний гидрофосфатының (С2) екінші жүздігі алынады.
Үшінші жүздік толықтырғыштарды дайындау үшін 0,1 г (С2) екінші
жүздік толықтырғышға 9,9 г сүт қанты жоғарыда айтылғандай етіп қосылады.
Жоғарыдағы операциялар қайталанады. Нәтижесінде (С3) үшінші жүздік сұйылту алынады. әрбір сұйылтуды дайындау 60 минут созылады.
Достарыңызбен бөлісу: |
