Выпускная квалификационная работа


Методы определения органолептических свойств воды



бет10/23
Дата05.06.2020
өлшемі0,96 Mb.
#72375
1   ...   6   7   8   9   10   11   12   13   ...   23
Байланысты:
diplom 2

1.8 Методы определения органолептических свойств воды

Органолептические методы определения запаха.

Органолептическими методами определяют характер и интенсивность запаха.

Проведение испытания:


  • Характер запаха воды определяют ощущением воспринимаемого запаха (землистый, хлорный, нефтепродуктов и др.)

  • Определение запаха при 200С. В колбу с притертой пробкой вместимостью 250-350 мл отмеривают 100 мл испытуемой воды с температурой 200С. Колбу закрывают пробкой, содержимое колбы несколько раз перемешивают вращательными движениями, после чего колбу открывают и определяют характер и интенсивность запаха.

  • Определение запаха при 600С. В колбу отмериваю 100 мл испытуемой воды. Горлышко колбы закрывают часовым стеклом и подогревают на водяной бане до 50-600С. Сдвигая стекло в сторону, быстро определяют характер и интенсивность запаха.

  • Интенсивность запаха воды определяют при 200С и 600С и оценивают по пятибалльной системе согласно требованиям, указанным в таблице 5.

Таблица 5. Оценка характера и интенсивности запаха воды

Интенсивность запаха


Характер проявления запаха


Оценка интенсивности запаха, балл


Нет

Запах не ощущуется

0

Очень слабая

Запах не ощущается потребителем, но обнаруживается при лабораторном исследовании

1

Слабая

Запах замечается потребителем, если обратить на это его внимание

2

Заметная


Запах легко замечается и вызывает неодобрительный отзыв о воде

3

Отчетливая

Запах обращает на себя внимание и заставляет воздержаться от питья

4

Очень сильная

Запах настолько сильный, что делает воду непригодной к употреблению

5


Органолептический метод определения вкуса.

Органолептическим методом определяют характер и интенсивность вкуса и привкуса.

Различают четыре основных вида вкуса: соленый, кислый, сладкий, горький.

Все другие виды вкусовых ощущений называются привкусами.



  • Характер вкуса или привкуса определяют ощущением воспринимаемого вкуса или привкуса (соленый, кислый, щелочной, металлический и т.д.)

  • Испытываемую воду набирают в рот малыми порциями, не проглатывая, задерживая 3-5 с.

  • Интенсивность вкуса и привкуса определяют при 200С и оценивают по пятибалльной системе согласно требованиям по таблице 6.

Таблица 6 Оценка вкуса и привкуса воды

Интенсивность вкуса и привкуса

Характер вкуса и привкуса

Оценка интенсивности вкуса и привкуса, балл

Нет

Вкус и привкус не ощущаются

0

Очень слабая

Вкус и привкус не ощущаются потребителем, но обнаруживаются при лабораторном исследовании

1

Слабая

Вкус и привкус замечаются потребителем, если обратить на это его внимание

2

Заметная

Вкус и привкус легко замечаются и вызывают неодобрительный отзыв о воде

3

Отчетливая

Вкус и привкус обращают на себя внимание и заставляют воздержаться от питья

4

Очень сильная

Вкус и привкус настолько сильный, что делает воду непригодной к употреблению

5

Методы определения цветности

Цветность воды определяют фотометрическим методом путем сравнивания проб испытуемой жидкости с растворами, имитирующими цвет природной воды.

Приготовление шкалы цветности.

Для приготовления шкалы цветности используют набор цилиндров Несслера вместимостью 100 мл.

В каждом цилиндре смешивают раствор № 1 и раствор № 2 в соотношении, указанном на шкале цветности в таблице 4.

Раствор в каждом цилиндре соответствует определенному градусу цветности. Шкалу цветности хранят в темном месте. Через каждые 2-3 месяца ее заменяют.

Таблица 7 Шкала цветности воды




0

1

2

3

4

5

6

8

10

12

14

Раствор № 2, мл

100

99

98

97

96

95

94

92

90

88

85

Градусы цветности

0

5

10

15

20

25

30

40

50

60

70

В цилиндр Несслера отмеряют 100 мл профильтрованной через мембранный фильтр исследуемой воды и сравнивают со шкалой цветности, производят просмотр на белом фоне. Если исследуемая проба воды имеет цветность выше 700, пробу следует разбавить дистиллированной водой в определенном соотношении до получения окраски исследуемой воды, сравниваемой с окраской шкалы цветности, и выражают в градусах цветности.



Методы определения мутности

Определение мутности производят не позднее, чем через 24 ч после отбора пробы. Проба может быть законсервирована добавлением 2-4 мл хлороформа на 1 литр воды.

Мутность воды определяют фотометрическим путем сравнения проб исследуемой воды со стандартными суспензиями.

Подготовка к испытанию:



  • Приготовление основной стандартной суспензии из каолина. Каолин просеивают через шелковое сито с диаметром отверстий 0,1 мм. 25-30 г каолина хорошо взбалтывают с 3-4 л дистиллированной водой и оставляют стоять 24 ч. Через 24 ч сифоном, не взмучивая осадка, отбирают среднюю неосветлившуюся часть жидкости. К оставшейся части вновь приливают воду, снова оставляют в покое на 24 ч. Так повторяют в течение 3 суток. Из полученного осадка готовят стандартную суспензию.

Полученная таким образом суспензия и консервированная сулемой хранится несколько месяцев.

  • Приготовление рабочих стандартных суспензий.

Для приготовления рабочих стандартных суспензий мутности основную суспензию взбалтывают и точно отмеренное ее количество разбавляют дистиллированной с нулевой мутностью.

Все рабочие суспензии консервируют сулемой (1 мл насыщенного раствора сулемы на 1 л суспензии).

Готовят следующие рабочие стандартные суспензии: 0,1; 0,2; 0,3; 0,4; 0,5; 1,0 1,5; 2,0; 5,0мг/л.


  • Построение градуировочного графика. Градуировочный график строят по стандартным рабочим суспензиям. Полученные значения оптических плотностей и соответствующие им концентрации стандартных суспензий (мг/л) наносят на график.

Содержание мутности в мг/л определяют по градуировочному графику.[3-8; 15;18]



Достарыңызбен бөлісу:
1   ...   6   7   8   9   10   11   12   13   ...   23




©engime.org 2024
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет